Un plato de pasta para hacerlo con asiduidad en casa
Un rico plato de Tallarines a la carbonara de setas, en lugar de guanciole. Y con un toque de sofrito y soja, El resultado es un manjar cremoso y sabroso. Pruébenlo y ya me cuentanMira aquí para más recetas de pasta o de setas
Ingredientes:
400 gr. tallarines
1 bandeja mezcla de setas (350 gr.)
4 yemas de huevo
1 cebolla
3 dientes ajo
Tomillo
Perejil
30 gr. mantequilla
100 ml. salsa de soja
100 gr. queso parmesano en polvo (o pecorino)
Sal marina
Pimienta negra molida
Elaboración:
En primer lugar, en la mantequilla, pochamos la cebolla y los dientes de ajo. cuando estén blandos, añadimos las setas
Salpimentamos e integramos bien
Cuando las setas empiecen a estar, espolvoreamos con perejil, tomillo y regamos con la salsa de soja. Mezclamos un minuto y apagamos el fuego
Hervimos la pasta en abundante agua con sal dos minutos menos de lo que indique el paquete. Mientras, ponemos las yemas de los huevos en un bol y las espolvoreamos bien con pimienta negra molida
Removeos los huevos, añadimos el queso y lo mezclamos bien
Agregamos agua de hervir la pasta hasta que quede una textura que veamos que resulte cremosa
Incorporamos entonces las setas, la pasta escurrida y mezclamos bien
Mira en vídeo cómo se hacen estos Tallarines a la carbonara de setas
Tallarines a la carbonara de setas
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