Ingredientes:
250gr de espaguetis o tallarines
almendras
piñones
nueces peladas,
4 tomates maduros,
1 diente de ajo,
aceite de oliva,
pimentón picante,
orégano,
Sal
Queso rallado
Preparación:
Ponemos a fuego medio una olla con agua, un poco de sal y aceite y cuando comience a hervir añadimos la pasta y la vamos removiendo mientras se hace para que no se pegue.
Mientras escaldamos los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos. Después los escurrimos, pelamos y separamos las semillas.
En un recipiente ponemos los tomates, los frutos secos al gusto, el ajo troceado, aceite y sal y lo trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea, o bien si lo prefieres, reserva los frutos secos para añadirlos después y dejarlos enteros.
Cuando los espaguetis estén cocinados, escurrelos y mezclados con la salsa.
Si lo prefieres puedes acompañar con un poco de queso rallado.
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