comunidades

Espaguetis con tomates secos

Los espaguetis con tomates secos son un primer plato preparado con ingredientes muy simples, como tomates secos, aceitunas y albahaca. La combinación de sabores y la elección de productos de calidad le dan al plato un sabor rico y característico.

Los espaguetis con tomates secos, además de tener un sabor excelente,  son muy rápidos de preparar. Constituyen una excelente alternativa al espagueti con ajo y aceite o al espagueti clásico con salsa de tomate.

espaguetis con tomates secos


Si no los habéis probado, no esperéis más. La pasta con tomate seco es una receta diferente, con un ingrediente que se usa en la salsa pesto rosso, el tomate seco en aceite.

Preparar espaguetis con tomates secos en aceite es extremadamente fácil. Los tomates secos tienen un sabor mucho más concentrado porque han perdido toda el agua y se han secado al sol, espolvoreados con sal gruesa.

En cualquier supermercado podéis encontrar tomates secos ya preparados en aceite, o bien podéis optar por comprarlos deshidratados. Si los compráis deshidratados, sólo tenéis que introducir los tomates secos en un bol o recipiente con agua tibia y dejarlo reposar durante una hora. Luego escurrid los tomates y lossecadlos con papel de cocina. A continuación los introducís en un recipiente de cristal y los cubrís de aceite.

Si queréis aportar un extra de sabor podéis añadir condimentos como orégano, pimienta negra  en grano, romero, tomillo, laurel

tomates secos en aceite
Tomates secos en aceite – Imagen de Congerdesign en Pixabay
Siempre me gusta tener algún tarro en la nevera o la despensa ya que su uso es muy versátil. Se pueden añadir, además de a la pasta, a ensaladas, bocadillos, sándwiches, arroces, etc.

<

div>

Espaguetis con tomates secos


Dificultad: fácil

Imprimir

Ingredientes



400 g de espaguetis (servirían tallarines también)

1 cebolla fresca cortada en juliana

2 ajos cortados finos

1/2 cucharadita de albahaca seca

100 g de tomate seco en aceite

10 o 12 aceitunas negras (podéis sustituirlas por alcaparras)

60 gramos de parmesano en lascas

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra molida

Un puñadito de hojas de albahaca (opcional)

Preparación



En una sartén, con un poco de aceite de oliva, sofreís la cebolla hasta que esté dorada, unos cuatro minutos a fuego flojo. Añadid  los ajos, sal y pimienta negra recién molida y saltead otros dos minutos más.

Apagad el fuego y añadid los tomates secos, las aceitunas, y la albahaca seca. Tapad la sartén y dejad reposar unos cinco minutos.  Ajustad de sal y pimienta.

En una olla o cazuela amplia, ponéis el agua a hervir  y cuando rompa a hervir añadís un poco de sal y la pasta. Tenedla el tiempo que marque el paquete, que suele ser entre 7-8 minutos. Una vez ha finalizada la cocción, reservad unas 6 cucharadas de caldo de la cocción, escurrid la pasta.

Añadid a la salsa el agua de la cocción que hemos reservado. Servid los espaguetis en los platos, añadid unas cuantas lascas de parmesano y verted un poco de salda con el tomate seco.
Servid inmediatamente ¡Buen provecho!

Web: Commememucho

Espaguetis con tomates secos
Se necesitan muy pocos ingredientes y es una receta de pasta muy sencilla. La dulzura de los tomates secos combina perfectamente con las aceitunas y el queso.
Los platos de pasta son ideales para el verano. No nos libramos de tener que cocinar pero crearemos platos muy sabrosos y completos en muy poco tiempo.Podéis hacer en más cantidad y tener para otro día o usar las salsas en otros platos. Y os animo a experimentar y cambiar ingredientes a vuestro gustoo añadir otros que te apetezcan.

En este mismo blog tenéis las recetas de espaguetis a la Boloñesa y espaguetis a la Carbonara.

Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Con estos espaguetis con rape conseguiréis  un plato muy completo y de un gran sabor.  La receta no cuesta nada de preparar y el resultado es excelente. La belleza de esta receta es la rapidez y la se ...

Lasaña de verduras es lo que haces cuando quieres comer algo contundente pero con lo que no te sientas excesivamente culpable por las calorías pero que sea reconfortante y delicioso  ¡de verdad que no ...

El ingrediente estrella de las croquetas de sobrasada, claro está, es la sobrasada de Mallorca La sobrasada es el  embutido más conocido de las Islas Baleares, dentro y fuera de nuestras fronteras. Po ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros frutos secos pasta ...

Este mes descansamos de "EL ASALTA BLOGS", pero tenemos el ASALTADOR INVISIBLE.............y me ha tocado el blog de Rosalía de la Rosa, Rossgastronomica lo que me ha dado una gran alegría ya que en el último asalto que realizamos en su cocina me quedé con las ganas de estos Noodles con setas , tomates secos y picatostes, así que aquí os dejo mi último asalto a Rosalía, realmente DELI ...

recetas de primeros

Ahora os enseño una de las recetas que suelo preparar con los tomates secos, como siempre es fácil,sencilla,esta buenisima y ahora que ya empezamos con la dieta,para quitarnos esos kilos que hemos cogido durante las Navidades. Ingredientes:400 grs de espaguetis.Tomates secos en adobo.1/2 guindilla. Adobo de los tomates.Tomates secos.2 Ajos muy picados.1 cucharada de azúcar.Aceite de oliva extra ...

Recetas

Esta receta es súper rápida y queda genial, muy sabrosa y sorprendente. Además no necesitamos gran variedad de ingredientes ni técnicas para hacer un plato delicioso.Apta para veganos y si cambiamos la pasta por una sin gluten también para celíacos. ¡Buen provecho! Ingredientes (4 personas) 400 gr. de espaguetis (yo usé esta vez espaguetis de espinacas) 40 gr. de tomates secos. Pueden ser comprado ...

general aperitivos aperitivos faciles ...

La tapenade es un aperitivo cuyo origen lo localizamos en la Provenza italiana y su base es una pasta elaborada con aceitunas negras o verdes añadiendo otros ingredientes para potenciar su sabor. La receta tradicional se elabora con aceitunas negras, anchoas, ajo, tomillo, alcaparras y aceite; pero aquí muestro una de las muchas variantes que se pueden hacer con este sencillo entrante. Ingredient ...

champiñones mushrooms pasta ...

Últimamente cocino muchos platos de pasta, muchos de los cuales no subo al blog porque no quedan muy atractivos aunque si sabrosos… pero en este caso, aunque la foto no es muy llamativa el resultado fue tan sorprendente que he decidido publicarla. La salsa de champiñones con vino blanco es algo que preparo muy a menudo, porque es muy fácil y el resultado es bastante bueno, pero nunca antes s ...

recetas de primeros marivi primer plato

Durante este último mes, las vacaciones han permitido probar nuevos platos sin dejar de lado los de siempre. En los próximos días los ireis conociendo.Hoy os presento unos sencillos espaguetis, que al menos para nuestra familia ha sido un descubrimiento. Nunca habíamos probado los tamates secos, y le verdad es que el gusto que dan al plato es especial y apetitoso. Ingredientes: Espaguetis 2 ra ...

recetas de primeros antipasti

Para quien no conozca los espectaculares Tomates Secos Italianos en aceite, hoy os vamos a contar como hacerlos en casa paso a paso. Son un plato típico de Calabria, una vez puestos bajo aceite se pueden conservar varios meses. Se puedes degustar solos como entrante o utilizarlos en ensaladas, pizzas, sandwich, bocadillos, pasta y muchísimas recetas mas. El metodo tradicional de secado seria al so ...

recetas de primeros pasta vegetariana

La Pasta con Tomates secos y Philadelphia es una receta muy fácil de hacer y con un sabor espectacular. Solo se tardan 10-15 minutos en hacer esta fantástica salsa. Hemos utilizado Pasta Voiello, una de las mejores marcas de pasta italiana. 5.0 from 1 reviews Pasta con Tomates secos y Philadelphia   Imprimir Autor: Pasta por Pasta Ingredientes para 4 personas 500 gr de Tofarelle Voiel ...

Salados cocina italiana pasta ...

Soy una fanática de las pastas (y la pizza, jejeje!!). Me encanta la cocina italiana! En casa no hay semana que no comamos pasta, y es difícil que un sábado no hagamos pizza, casera por supuesto. La pasta me gusta de todas las formas, con salsas, en ensaladas, con verduras, con carne, con pollo…. En fin, me chiflan las pastas!!! Hoy os comparto una de mis versiones favoritas: los Raviolis c ...

Pasta Reto Salado ...

Estamos en julio y nos vamos de vacaciones con La Cocina Typical Spanish. ¿Qué significa? Que tenemos que hacer una receta del país donde hayamos estado de vacaciones incluyendo una foto de nosotros mismos. Mis últimas, recientes y cortas vacaciones han sido en Italia. En concreto Milano, en español Milán, la ciudad de la moda . Solo eran cuatro días para visitar a unos amigos. Pero cuatro días bi ...