El bizcocho húmedo de chocolate con manzana, a medio camino entre brownie y bizcocho, es una receta que combina dos sabores irresistibles en un delicioso postre: ¡chocolate y manzana! ¿Existe mejor combinación? Creo que no.
Si eres un fanático del chocolate y te encanta la jugosidad y el toque refrescante de la manzana, esta receta te va a enamorar. Prepara tus utensilios de repostería y enciende el horno, porque te garantizo que este bizcocho de chocolate con manzana se convertirá en tu nueva adicción dulce.El chocolate siempre ha sido el compañero perfecto en cualquier postre y combinado con la manzana resulta irresistible.
Un bizcocho húmedo es un tipo de pastel que tiene una textura suave y jugosa en su interior. A diferencia de los bizcochos tradicionales, que pueden ser más secos y esponjosos, el bizcocho húmedo se caracteriza por tener una mayor humedad y retención de líquido.
La humedad en un bizcocho húmedo se puede lograr de varias formas. Algunas recetas utilizan ingredientes adicionales, como yogur, crema agria o frutas, que añaden humedad y suavidad a la masa. También se puede agregar líquidos, como jugo de naranja, leche o almíbar, para mantener el bizcocho húmedo.
Además de los ingredientes, el tiempo de cocción y la temperatura del horno también son factores importantes para lograr un bizcocho húmedo. Es importante no sobre-cocer el bizcocho para evitar que se seque demasiado.
Las manzanas más usadas actualmente en pastelería son las reineta, golden o granny smith, pero en realidad la mejor idea es usar las propias de cada zona. Podemos gastar esas que ya se nos están haciendo viejecitas y no apetece comer.
Este bizcocho húmedo de chocolate con manzana es tan suave y jugoso que se podría decir que es el primo divertido del brownie. Y no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar y no os preocupéis si no sóis expertos en la cocina, con unos pocos pasos simples y ingredientes básicos no tendréis ningún problema.
bizcocho húmedo de chocolate con manzana
Dificultad: muy fácil
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Ingredientes
2 manzanas grandes
180 gramos de chocolate negro para fundir
70 gramos de mantequilla
3 huevos
175 ml de nata (crema de leche) (preferiblemente para montar o en su defecto para cocinar)
180 gramos de harina
120 gramos de azúcar
10 gramos de levadura química
sal
un poco de azucar y mantequilla para caramelizar las manzanas y mantequilla y harina para preparar el molde)
azúcar glas (opcional)
Preparación
Encended el horo a 170º, calor arriba y abajo.
Untad un molde de 20 cm de diámetro y enharinadlo.
Pelad las manzanas y troceadlas en dados. Caramelizadla con unos 15 gramos de mantequilla y 15 gramos de azúcar (2 o 3 minutos)
Fundid el chocolate al baño maría o en el microondas. Dejad enfriar un poco. Derretidunos 75 gramos demantequilla también.
En un bol grande batíd muy bien los huevos con 120 gramos de azúcar y una pizca de sal. Echad la manquitilla y la nata (crema de leche) y mezclad bien.
Poco a poco id añadiendo la harina tamizada (mezclada previamente con la levadura) y el chocolate. Una vez bien mezclado incorporad la manzana y mezclad un poco.
Verted la masa en el molde previamente engrasado y enharinado. Coced el bizcocho durante unos 40-45 minutos.
Esperad a que se enfríe para desmoldarlo. Podéis adornar la superficie con un oco de azucar glas o chocolate rallado.
Web: Commememucho
El bizcocho húmedo es apreciado por su textura jugosa y su sabor intenso. Podéis servirlo tal cual, con glaseado, o acompañado de frutas frescas, crema batida o helado. Es un postre delicioso y versátil que puede adaptarse a diferentes sabores y preferencias.
Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
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