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Bizcocho de manzana y calabaza

El Bizcocho de manzana y calabaza es un bizcocho que queda muy jugoso, muy tierno y muy, muy rico.

La calabaza le aporta jugosidad, la manzana rallada le aporta sabor sin encontrar trozos y la canela le da un sabor muy rico , que unido al de manzana lo convierte en un bizcocho sencillamente delicioso.

¡Buen provecho!

Bizcocho de manzana y calabaza


INGREDIENTES:

-300 gr. de harina.

-120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-300 gr. de azúcar.

-2 huevos a temperatura ambiente.

-1 sobre de levadura química.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-250 gr. de calabaza.

-2 manzanas.

-1 cucharada de zumo de limón.

-1/4 de cucharadita de sal.

-Azúcar glasee para espolvorear.

Bizcocho de manzana y calabaza


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Cortar la pieza de calabaza pelada en trozos medianos, poner en la batidora y triturar hasta obtener un puré.

Pelar, descorazonar  y rallar las manzanas. Rociar con el zumo de limón.

Mezclar en un bol la harina, la levadura, la sal y la canela.

Bizcocho de manzana y calabaza


Poner en un bol la mantequilla con el azúcar y batir con varillas eléctricas o manuales hasta tener una mezcla cremosa y blanquecina.

Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada incorporación.

Incorporar el puré de calabaza y las manzanas batiendo para integrarlo con las varillas a velocidad muy baja.

Bizcocho de manzana y calabaza


Añadir la mezcla de harina tamizandola y batir para mezclar igualmente a velocidad muy baja.

Bizcocho de manzana y calabaza


Volcar en un molde previamente engrasado con mantequilla o con spray desmoldante y hornear 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una brocheta, esta salga limpia.

Bizcocho de manzana y calabaza


Dejar enfriar durante 10 minutos aproximadamente y después desmoldar sobre una rejilla de enfriamiento.

Cuando esté totalmente frío espolvorear la superficie con azúcar glasee.

Bizcocho de manzana y calabaza


Bizcocho de manzana y calabaza


Bizcocho de manzana y calabaza. Quizás también te interese ver otras recetas de bizcochos como Bizcocho de chocolate y naranja

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Etiquetas: Dulces

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