Ingredientes:
Base
- 115 g de galletas (por ejemplo 7 digestive o 18 maría)
- 40 g de mantequilla
- un poco de leche
Relleno
- 225 g queso crema o para unta como por ejemplo queso philadelphia frío
- 30 g o 1 cucharada y media rasa de azúcar
- 250 ml o 1 taza de nata para montar o crema para batir fría
- 170 g o 1/2 taza de crema de cacao y avellanas por ejemplo Nutella
- 6 galletas tipo Oreo
- 5 ml o 1 cucharadita de zumo de limón
Procedimiento:
1. Empezamos haciendo la base. Así que se derrite la mantequilla unos 15 s en el microondas o en un cazo y se reserva. Se trituran las galletas en una picadora, en un mortero o con la ayuda de una batidora de mano.
2. Se pone las galletas trituradas en un recipiente y se mezcla con la mantequilla derretida y un poquito de leche.
Ponemos la mezcla en un molde para tartas (el mio es de 18 cm de diámetro y desmontable) y se va aplanando con ayuda de una cuchara o de las mano, de tal forma que nos quede una base de galletas. Una vez aplanada se guarda en el frigorífico o nevera mientras se continua con la receta.
3. Empezamos a hacer el relleno. Se coloca el queso crema frió en un recipiente que he tenido 30 minutos en el congelador para que también esté frío. Ahora pasamos a batirlo hasta que esté bien cremoso. Se le añade el zumo de limón se se vuelve a batir hasta que esté bien integrado con el queso.
4. Se le añade a la mezcla anterior la nata que tiene que estar fría. Es importante que se trabaje en un ambiente frío o que se coloque el recipiente sobre un plato con agua e hielos para que la nata no se corte con el calor.
5. Con ayuda de una batidora de varillas se empieza a montar la nata y el queso. Una vez que esté integrada se le añade el azúcar y se termina de montar.
6. Una vez montada se divide la mezcla en dos recipientes fríos. A uno se le añade las galletas Oreo troceadas y al otro se le añade la Nutella. Se mezclan por separado con ayuda de una espátula o lengua pastelera haciendo movimientos envolventes para que la nata no se baje.
7. Se saca el molde con la base del frigorífico y se le añade la mezcla de nata y galletas oreo. Con ayuda de una espátula o lengua pastelera se aplana y se vuelve a meter en el frigorífico durante 30 minutos al igual que la mezcla de nata y nutella.
8. Después de los 30 minutos se añade también al molde la mezcla de nata y Nutella y se aplana.
9. Una vez lista la tarta se deja reposar un mínimo de 6 horas en el frigorífico o en el congelador, ya que se puede comer de las dos formas.
10. Cuando hayan pasado las 6 horas se desmolda la tarta y ya estará lista para comer!!
Buen provecho!!
Pulsa aquí para ver la vídeo receta: https://www.youtube.com/watch?v=qgF71FLRIQI
Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.
Un saludo y hasta la próxima!
Cocina para Todos
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