Os traigo una tarta mousse de turrón blando.
INGREDIENTES
1 tableta de turrón blando
3 huevos
100 g de azúcar
500 ml de nata (crema de leche) de montar
6 hojas de gelatina
100 ml de leche
Almendra crocante
Bizcochos de soletilla para la base del molde
y galletas para decorar
PREPARACIÓN
Se ponen en un molde desmontable los bizcochos cubriendo toda la base del molde (se reserva )
Montamos la nata (crema de leche) y reservamos en el frigo
Montamos las 3 claras de huevos y reservamos también en el frigo
Trituramos la tableta de turrón ( yo la desmenucé con un tenedor )dejamos reservada en un bol
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten
En un cazo ponemos la leche,las yemas de huevo y el azúcar.
Y todo lo ponemos al fuego muy suave y sin dejar de batir
Cuando vaya a empezar a hervir se aparta y se echan las hojas de gelatina se mueve bien y se le añade
al turrón. ( Dejar que enfríe un poco )
A continuación se le echan las claras montadas,se incorporan bien con movimientos envolventes
Después la nata montada (crema de leche) y se hace igual que con las claras
Una vez todo unido se echa la masa al molde ya preparado con los bizcochos y meter en el frigo
y dejar unas 7 horas. Sacar y desmoldar adornar con almendra crocanti y galletas
Os aseguro que está muy rica
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