Un Toque de CaNela Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Tarta mousse de turrón



Ésta tarta es estupenda para cualquier comida o cena de Navidad. Es sencilla y muy resultona. Os la recomiendo y además, ¡¡está buenísima!!.

INGREDIENTES (Molde de 20 cm)

Base:

150 gr. de galletas

75 gr. de mantequilla

Resto:

250 gr.de turrón de Jijona (el blando)

200 gr. de nata (crema de leche) muy fría

1 huevo (separada yema de clara)

1 pizca de sal

200 ml de leche

30 gr. de azúcar

5 hojas de gelatina

PREPARACIÓN

Base:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.

Cubrir el fondo del molde y llevar al frigo.

Resto:

Poner a hidratar las hojas de gelatina con agua fría.

Montar la nata (crema de leche) y reservar en el frigo.

En un cazo, mezclar la yema, la leche, el azúcar y el turrón desmenuzado..

Poner al fuego y cuando esté caliente, retirar y echarlas hojas de gelatina escurridas. Han de quedar bien disueltas. Dejar templar.

Incorporar la nata montada (crema de leche) y unir bien con movimientos envolventes.

Montar la clara, con la pizca de sal a punto de nieve, e incorporar con movimientos envolventes.

Verter en el molde y de nuevo al frigo, al menos 5 horas.

Mejor de un día para otro.

Desmoldar y decorar al gusto.

En mi caso, lo he hecho con caramelo.

Con Thermomix

Base:

Poner en el vaso las galletas 15 segundos, velocidad 5/10.

Echar la mantequilla 3 minutos, 50º, velocidad 2.

Cubrir el fondo del molde y al frigo.

Resto:

Poner la mariposa y montar la nata (crema de leche) a velocidad 4 . Reservar.

Montar la clara con la pizca de sal, a punto de nieve, 1 minuto, velocidad 4. Reservar.

Poner la gelatina a remojo con agua fría unos 5 minutos.

Con el vaso limpio y seco, echar la yema, la leche y el azúcar 7 segundos, velocidad 3.

Programar 3 minutos, 90º, velocidad 3.

Incorporar la gelatina bien escurrida unos segundos, velocidad 3. Lo justo para que se disuelva.

Agregar el turrón desmenuzado 15 segundos, velocidad 4. Ha de quedar bien mezclado. Si es preciso, darle unos segundos más.

Verter en un bol y dejar templar.

Incorporar la nata (crema de leche) con movimientos envolventes.

Agregar la clara montada y unir, de nuevo, con movimientos envolventes.

Verter sobre la base y al frigo, mínimo horas. Mejor de un día para otro.

Desmoldar y decorar al gusto.

Bon appétit!!



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan con centeno y avena

Hoy, 16 de Octubre, es El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) y fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día, a la historia y al futuro del pan. Y ésta es mi ...

Calabacetas vegetarianas

Empezamos curso en Desafío en la Cocina y lo hago con este plato, bajo en grasa, pero delicioso y no quejarnos de los michelines veraniegos INGREDIENTES 2 calabacines redondos 1 cucharada de aceite ...

Recomendamos

Relacionado

Dulcerías sin pecado Navidad Tartas ...

TARTA DE TURRÓN CON CRUJIENTE DE ALMENDRA

INGREDIENTES (para un molde de 18 cm.) Base: 6/7 sobaos Resto: 200 gr. de turrón blando 1 huevo L (separar clara de yema) 25 gr. sirope de ágabe (original, azúcar) 200 gr. de nata para montar muy fría 50 gr. de bebida vegetal de avena (original, leche) 3 hojas de gelatina 1 pizca de sal Cobertura: Azúcar Almendras tostadas PREPARACIÓN Base: Poner los sobaos troceados y aplastadas en el fondo del ...

MYCOOK NAVIDAD TARTAS

Tarta mousse de turrón

Hoy una tarta con un ingrediente tan navideño como es el turrón. Una tarta muy vistosa, con muy pocos ingredientes, muy fácil de preparar y que hará las delicias de los amantes del turrón. TARTA MOUSSE DE TURRÓN INGREDIENTES: 200 gr. de galletas 100 gr. de mantequilla 1 tableta de turrón blando de Jijona 2 huevos 50 gr. de azúcar 400 gr. de nata para montar 100 gr. de leche 6 hojas de gelatina C ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Dulces de Navidad ...

Tarta mousse turrón de Jijona

Receta Tarta Mousse Turrón de Jijona Autor Loli Díaz Raciones Tiempo Ingredientes 1 paquete de galletas María o tostadas 100gr de Mantequilla o margarina 50gr de Vino dulce 300gr de Turrón de Jijona (más un extra para adornar) 200gr de Nata para montar 230ml de Leche 2 cucharadas de Azúcar 5 hojas de Gelatina 100gr de Chocolate para postres 130ml de Agua Hola! Cómo nos gusta la navidad y las rec ...

brazo de gitano dulces de navidad El Almendro ...

BRAZO DE TURRÓN

Hoy, os traigo un brazo de gitano. ¿Te gusta el turrón de jijona? ¿Te gusta el chocolate? ¿Te gusta lo dulce? Pues si es así, te va a encantar... Aunque estamos ya Marzo, aún me quedaba éste turrón perdido por el armario, y he aprovechado para hacer éste rico brazo de turrón blando, y ha quedado delicioso. He utilizado para mi receta turrón blando de El Almendro, un producto exquisito y que enc ...

recetas postres cremas postres con base de huevo

mousse de turrón de jijona, del blando¡¡¡¡¡¡¡ (nougat mousse jijona)

Ingrendientes: una tableta de turrón de Jijona 2 huevos 400 ml. de nata para montar, con un mínimo del 33% de MG (materia grasa) 2 hojas de gelatina neutraElaboración: Trocear muy finamente 200 g. de turrón, las barras normalmente son de 250 g, pero he apartado un poco para la decoración. En un cazo calentamos 200 ml. de nata, pero no hace falta que hierva, simplemente que coja temperatura. En ...

Crea tu propio menú Postres Tartas ...

Tarta mousse de turrón con enrejados de chocolate

INGREDIENTES 250 g de turrón de almendra blando 400 ml de nata de montar Un vaso de leche 80 g de azúcar 2 huevos Una pizca de sal 6 hojas de gelatina Para la base, bizcocho o base de galletas con mantequilla (yo he puesto bizcocho) Almendras picadas para decorar Fideos de chocolate para decorar 1/2 tableta de chocolate de postre para derretir y hacer el enredado ELABORACIÓN DE TARTA MOUSSE DE TUR ...

Postres

Tarta mousse con turrón de Jijona

¿Que te ha sobrado turrón del blando (Jijona) de éstas Navidades? No te preocupes, te doy la solución para aprovecharlo y cerrar definitivamente el capítulo “turrón rodando por la despensa”. Por lo general el turrón blando gusta menos que el duro, a mí me resulta muy empalagoso y un poco pringoso. Ésta tarta es muy fácil de hacer, incluso se puede hacer una versión congelada, pero en é ...

recetas postres blog receta

Tarta mousse de turrón blando

Hola, es la primera vez que entro en este foro,Saludos a tod@s Os traigo una tarta mousse de turrón blando. INGREDIENTES 1 tableta de turrón blando 3 huevos 100 g de azúcar 500 ml de nata (crema de leche) de montar 6 hojas de gelatina 100 ml de leche Almendra crocante Bizcochos de soletilla para la base del molde y galletas para decorar PREPARACIÓN Se ponen en un molde desmontable los bizcochos c ...

postres fríos postres para navidad postres y dulces ...

Tarta mousse de turrón (Sin azúcar)

¿Es pronto para ésta receta? Creo que no, porque ya se acerca la Navidad, y tenemos que ir pensando en los postres que podemos preparar para estas próximas fiestas. Así que, os traigo un postre riquísimo, y además sin azúcar. Ésta tarta mousse de turrón no lleva azúcar, por lo tanto es un postre que pueden tomar también los diabéticos o simplemente, si lo que quieres es rebajar el azúcar para lle ...

Mousse de turrón

TARTA MOUSSE DE TURRÓN. Quien no se valora a si mismo, no puede valorar cualquier cosa o cualquier persona. INGREDIENTES Nata para montar 500 ml. turrón de jijona 400 gr, hojas de gelatina 7 unid ...