Tarta Red Velvet con crema de fresas

Tarta Red Velvet con crema de fresas, el resultado es tan bonito y espectacular que espero que os enamore y os guste la receta tanto como a mí…Y ahemos hecho en más de una ocasión recetas con red velvet, por ejemplo aquí y aquí…Ahora como siempre vamos a colocarnos el delantal y a elaborar esta deliciosa receta.

Tarta Red Velvet con crema de fresas



Raciones: 12-14

Hora: 120 mins

Dificultad: media

Imprimir

Ingredientes para hacer la Tarta Red Velvet con crema de fresas


Para los bizcochos:

170 gr. de mantequilla sin sal

225 gr. de azúcar moreno

200 gr. de azúcar blanco

45 ml. de emulsión red velvet

Una cucharadita de colorante rojo

3 huevos a temperatura ambiente

260 gr. de harina de todo uso

55 gr. de harina especial de repostería

8 gr. de cacao en polvo puro

8 gr. de sal

360 ml. de buttermilk

60 ml. de mahonesa

15 ml. de vinagre

8 gr. de bicarbonato de sodio

Para el relleno


30 ml. de agua fría

Una y media cucharadita de gelatina en polvo

420 ml. de nata, bien fría

63 gr. de azúcar glass

5 ml. de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Extracto puro de fresas

Una o dos gotas de colorante rosa

Para la decoración…

Frambuesas, moras, grosellas, arándanos…






Elaboración de la Tarta Red Velvet con crema de fresas

Tarta Red Velvet con crema de fresas


Precalentamos el horno a 175º. Batimos la mantequilla en el robot de cocina junto con el azúcar, la emulsión de red velvet y el colorante a velocidad media durante unos minutos, incrementamos la velocidad y batimos 5 minutos más. Bajamos la velocidad y agregamos los huevos, uno de cada vez, continuamos batiendo unos 4 minutos. Tamizamos los ingredientes secos y los vamos incorporando alternándolos con el buttermilk, siempre empezando con los secos y acabando con los mismos, finalmente envolvemos con la mahonesa. En un bol pequeño combinamos el bicarbonato con el vinagre hasta que burbujeee y lo añadimos rápidamente a la mezcla anterior.

En tres moldes de layer cakes de 22 cm. de diámetro, previamente engrasados, vertemos la mezcla por igual, los llevamos al horno durante aproximadamente una media hora, hasta que al insertar un palillo salga completamente limpio. Una vez cocidos, los sacamos del horno, los dejamos reposar unos 10 minutos dentro de las formas y los desmoldamos con cuidado, los dejamos enfriar por completo.

Para el relleno de nata y fresa

En un bol pequeño colocamos agua fría y gelatina. Dejamos reposar durante al menos 10 minutos. En un cazo pequeño, colocamos 1/2 taza de la nata solo a fuego lento, mezclamos bien con la gelatina. Refrigeramos pero mezclando con frecuencia, hasta que se enfríe, pero no se cuaje, aproximadamente unos 8 minutos. En un recipiente de acero inoxidable bien frío, batimos la nata restante, el azúcar glas, el extracto de fress y la sal hasta que espese y comiencen a formarse picos suaves y firmes. Poco a poco agregamos la mezcla de gelatina y el colorante rosa. Tapamos bien y llevamos al frigorífico.

Para el montaje de la tarta Red Velvet


En una base especial giratoria para tartas, y sobre un cartón del mismo diámetro que el bizcocho, colocamos la primera capa de bizcocho, y extendemos la primera capa de crema, colocamos frambuesas frescas, arándanos, moras, los frutos rojos que más nos gusten…Colocamos la segunda capa de pastel y extendemos con ayuda de una espátula otra buena capa de crema de nata rosa, volvemos a colocar frutos rojos.

Para la decoración, hacemos una bonita corona de rosas rojas y colocamos en el centro un buen puñado de frutos rojos, el resultado creo que es simplemente maravilloso…

Feliz día mis queridos seguidores, mucha paz y amor…


.


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: Tartas

Relacionado

Tarta Red VelvetEl pasado día 2 fue el cumple de Carlos y coincidió que estábamos esquiando, así que este viernes hemos invitado a su family a celebrarlo en casa. Para la ocasión quise hacer esta tarta Red Velvet (Terciopelo rojo) ya que llevaba bastante tiempo detrás de ella, desde que la probé por primera vez me encandiló su sabor y su sorprendente color rojo.Con esta receta de tarta Red Velvet ...

Nueva receta para comenzar la semana, esta vez es un Naked Cake de Red Velvet y Frutos Rojos, espero que os guste tanto como estos dos nakes cakes que hicimos aquí y aquí. Ya hemos presentado en nuestro blog más recetas de red velvet, como por ejemplo estos cupcakes. Para los que ignoréis qué es red velvet os comento brevemente, la traducción viene a ser terciopelo rojo, puede ser preparado por ca ...

Os queremos dejar nuestra receta de tarta Red Velvet, es una de nuestras recetas estrella que os dejará boquiabiertos por su jugosidad y sabor. También te puede encantar nuestro bizcocho de limón. Esta tarta que está hecha a base de un bizcocho, y cuya cobertura con mantequilla es deliciosa, no tiene mucho misterio, pero si un par de trucos que marcarán la diferencia con otras recetas. No perdáis ...

Cómo hacer el más rico Red Velvet Pound Cake, receta casera paso a paso Hola a tod@s. Aquí os traigo un Red Velvet Pound Cake que me encanta y que me es muy bonito y apetecible por su color rojo intenso, el sabor a cacao con la combinación de buttermilk simplemente delicioso! Es originario de Estados Unidos, hay referencias de James Beard (cocinero y escritor de recetarios estadounidenses) de 1972 ...

Continuamos con el especial de San Valentín, y ya sea que lo celebres con una persona especial o con tus amigos, este Red Velvetes una gran opción para compartir :) Aunque cuando se trata de compartir cualquier momento es bueno, tenemos una fecha en el calendario para ello, así que usemos ese pretexto para lucirnos.El Red Velvet como todos saben se traduce a Pastel de Terciopelo Rojo, y no podría ...

Hoy traigo una receta muy conocida al otro lado del charco, la receta base es un brownie adaptado a una de esas recetas de moda "red velvet" y con otro ingrediente muy frecuente en este blog el queso.Brownie red velvet cheesecakeLos brownies siempre me gustan, así tal y como los presento aquí, en barritas pequeñas, a modo de pequeños bocados, y con ese sabor intenso a chocolate. Algunas recetas de ...

Con la llegada del día de San Valetín seguro que más de una y uno de vosotros estaréis dándole al coco pensando qué regalar ese día Personalmente, creo que no tienes que gastarte excesivo dinero, el amor hay que demostrarlo cada día, pero si te animas y encima lo haces preparándole algo dulce ¿no crees que es mucho más grande la sorpresa? Hoy os propongo la receta de la tarta Red Velvet con la que ...

Red velvet cake /cupcakesHola!! Hoy traigo un imperdible! Red velvet cake. Un bizcocho de chocolate, con un color rojo intenso y un sabor buenísimo. No te la podes perder. Yo hice muchísimos postres con esta receta. La hice torta rellena con una crema de queso, hice cupcakes, unos bombones bañados en chocolate... mil alternativas! Y te las voy a mostrar todas. Asi que vamos a empezar! Ingredientes ...

Vídeo receta: pastel red velvet casero: Pastel red velvet casero Dificultad: fácil                  Raciones: 10 12 personas              Tiempo: 1 hora 30 minutos aprox. Ingredientes para un molde de 18 20 cm: 230 ml de leche 2 cucharaditas de vinagre blanco; cada cucharadita por separado 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharadita de aroma de vainilla 40 gr de aceite suave ( ...

Buenas cocinillas!!Ya tenemos aquí otra vez San Valentín y yo como otros años, pues no me he podido resisitr a preparar un red velvet algo.... jejejejeYa sabéis que Fran es muy fan de los churros y yo del Red Velvet! Así que combinación de 10!!!Es super sencillo, no tiene una gran dificultad, pero de verdad que tiene un puntito diferente, bueno, de sabor a red velvet, que si os gusta no os defraud ...