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TARTA RED VELVET





Navidad, navidad, dulces Navidaaaad!!!

Muy buenos días!!

Ya esta, ya llego, hoy último día de colegio, mañana noche buena, aquí cagaremos el tió que nos dará muchos regalitos, una buena cena en familia y a dormir tempranito que Papa Noel ha de venir a traernos los regalitos.

Y después el día más esperado en esta fechas: LA NAVIDAD.

No podía irme de vacaciones sin cumplir la promesa de la semana pasada, que era traeros la receta de la gran Red Velvet del post de colaboración.

Estáis preparados para esta delicia?

Vamos:

120 ml de aceite de oliva

2 huevos medianos

2 cucharadas de cacao puro tipo Valor

2 cucharadas de vainilla en pasta

250 ml de leche

2 cucharadas de zumo de limón

300 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato sódico

2 cucharadas de vinagre blanco

1 cucharada de colorante alimentario rojo navidad

En primer lugar pondremos la leche y con el zumo de limón y lo dejaremos reposar unos 10 minutos.

Batiremos el aceite con el azúcar hasta que quede homogéneo.

Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos hasta que queden bien integrados.

Bajamos la velocidad de la batidora y añadiremos la harina con el cacao tamizados, mezclando bien y alternándolo con la leche.

Mezclaremos aparte el vinagre con el bicarbonato y en cuanto burbujee lo incorporamos a la masa y mezclamos.

Añadimos la vainilla y el colorante, mezclamos para que quede homogéneo y lo pasamos al molde ya engrasado.

Horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos.

Una vez este horneado lo dejamos enfriar por completo.

Crema de queso:

125gr de mantequilla pomada

300gr azúcar glas

125gr de queso cremoso (Philadelphia o Mascarpone)

un chorrito de leche opcional

Tamizar el azúcar glas y lo mezclamos con la mantequilla hasta que se integre consiguiendo una mezcla esponjosa y blanquecina. Incorporar la leche si es necesario.

Ahora añadimos el queso bien frío y batimos a velocidad baja e iremos incrementándola hasta que la mezcla se vuelva homogénea y cremosa ( unos 8 minutos).

Cuanto más batamos la crema más consistencia tendrá.

Esta crema ha de guardarse en nevera.

Ahora solo queda, rellenar la tarta y cubrirla,  Esta vez la he cubierto al estilo rustico, dándole pinceladas imperfectas con la espátula.









Una receta riquísima que encantara a todos por su magnífica crema y por su esponjosisimo y aterciopelado bizcocho.

Una autentico maravilla de la repostería.

Mil besos dulces



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