comunidades

Receta de tarta Red Velvet

Para celebrar el cumpleaños de mi hermana y mi madre decidí elaborar una tarta Red Velvet.

Elegí esta tarta por varias razones, al tener sólo un relleno no me supondría mucho tiempo de elaboración, como el relleno es de queso en crema me parecía apetecible para el verano y la última razón, porque nunca la había hecho y tenía curiosidad.

tarta red velvet


Para elaborar la tarta Red Velvet me basé en la receta de Canal Cocina de Alma Cupcakes. Digo me basé porque hice algún cambio.

Os dejo el enlace de la receta original;

Receta Canal Cocina Alma Cupcakes

Para el bizcocho:
120 ml de aceite de oliva suave
320 g de azúcar
2 Huevos
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharadita de colorante en pasta rojo
250 ml de leche
2 cucharaditas de zumo de limón
300 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de vinagre blanco
 

 
Para el relleno (Debemos reservar un poco de relleno para la decoración final):
300 gramos de azúcar glass
125 gramos de mantequilla sin sal
250 gramos de queso en crema

Para el almíbar:
100 ml de agua
80 gramos de azúcar
un chorrito de Amaretto

tarta red velvet

 
Elaboración del bizcocho;
Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar diez minutos.
Tamizar el cacao y la harina, reservamos.
Batir los huevos con el azúcar y el aceite.
Agregar la harina con el cacao alternándola con la leche mientras seguimos batiendo a baja velocidad.
En un vasito mezclar el bicarbonato con el vinagre, cuando burbujee añadir a la mezcla.
Agregar el colorante rojo hasta que quede homogéneo.
Repartir la mezcla en el molde previamente engrasado.
Hornear hasta que comprobemos introduciendo un palillo y salga limpio.
El tiempo de horneado depende de la cantidad de moldes que utilicéis* (leer en NOTAS)
Dejamos enfriar un poco en el molde y luego lo pasamos a la rejilla para que se enfríe del todo.
 

 
Elaboración del almíbar;
Calentar en un cazo el agua con el azúcar, llevar a ebullición. Apagar el fuego, añadir un chorrito de Amaretto y listo.

Elaboración del relleno;
Tamizamos el azúcar glass y lo mezclamos con la mantequilla en pomada. Cuando logremos una mezcla homogénea añadimos el queso en crema. Introducimos en una manga y reservamos.

tartaredvelvet1 copia (1)

 
Montaje de la tarta;
Dividir el bizcocho en 3 capas si se ha horneado en un molde.
El orden del montaje es el siguiente, bizcocho, calamos con almíbar bien caliente y capa de relleno.
El relleno se aplica con manga, escudillando en círculo desde dentro hacia fuera y alisándolo un poco con una espátula.
Volvemos a repetir bizcocho, calamos con almíbar bien caliente y capa de relleno. Y repetimos una vez más.
Por último, aplicamos una fina capa del relleno por la superficie de la tarta y los lados, cubriéndola toda.
Refrigeramos durante media hora.

tarta red velvet

 
Acabado y decoración;
Trituramos los cortes del bizcocho, lo que ha quedado más seco o ha sobrado. Espolvorearemos estas migas por los lados de la tarta hasta cubrir bien.
Como nos habrá sobrado relleno lo dividimos en dos y una parte la teñimos de rojo. Introducimos cada relleno en una manga pastelera con o sin boquilla, como queráis.
Realizamos puntos alternando los colores hasta cubrir la superficie.
Receta de tarta Red Velvet

Imprimir

Notas

El bizcocho original de Canal Cocina se hornea en 3 moldes de 18 cm o 2 moldes de 20 cm. Y se cuece a 180º durante 25-30 minutos.
Yo introducí toda la masa del bizcocho en un molde de 19 cm, lo horneé a 180º y necesité casi una hora y media de cocción. A los 20 minutos tuve que cubrir la superficie con papel de aluminio porque se estaba empezando a tostar demasiado.
Para dividir el bizcocho entero en 3 capas me ayudé de un cuchillo de sierra alargado. Se divide con mucho cuidado, deslizando el cuchillo poco a poco de un lado a otro intentando que quede igualado.

3.3.3077

 



Si te ha gustado la receta haz click ahora en el banner y recibirás una selección de las mejores en tu e-mail. ¡ES GRATIS!

La entrada Receta de tarta Red Velvet aparece primero en LaWebcinera.

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de pan con trigo sarraceno

En el siguiente post tenéis una receta de pan con trigo sarraceno. La receta la encontré en el blog de David Guibert Chef, un cocinero autodidacta especialista en la cocina plant based. Puede que haya ...

Receta de Bollycaos caseros

En el siguiente post tenéis la receta de bollycaos caseros. Soy madre de dos niños y sé que les encanta comer bollería dulce, así que me he propuesto hacer en ésta ocasión bollycaos. Siempre que vamos ...

Cómo cocer la pasta

En el siguiente post voy a explicaros cómo cocer la pasta correctamente. Todo los consejos, trucos y errores que cometemos cuando la cocinamos. ¿Cuánta cantidad de sal por litro de agua? Los expertos, ...

Recomendamos

Relacionado

dia de los enamorados tartas red velvet ...

Tarta corazón red velvet

Que si, que ya lo sé, que este año me ha dado por hacer versiones de red velvet...primero el crepês y ahora ésta...pero es que me encanta el color...queda super vistoso y ademas está la mar de rica!! Ha sido decisión de mi hija el hacer esta tarta, se enamoró de ella en cuanto vio el molde de Lacor con que la he hecho...la verdad es que queda tan bonita...que no me he podido resistir a hacerla... ...

recetas postres dulce receta ...

Receta: Tarta red velvet

¡Feliz San Valentín! Desde Breakfast with Cupcakes os deseo un día genial y llenito de amor. Amor del que sea, claro, mientras que seáis felices. Hoy os traigo una receta prometida: una tarta red velvet o terciopelo rojo. Ya sé que tenemos el tiempo pegado con este día, pero si de todas formas tenéis pensado cocinar para vuestra pareja o la cita es por la noche, os dará tiempo de sobrísima. Así qu ...

recetas postres caseras dulces y postres ...

Tarta Red Velvet

Tarta Red Velvet El pasado día 2 fue el cumple de Carlos y coincidió que estábamos esquiando, así que este viernes hemos invitado a su family a celebrarlo en casa. Para la ocasión quise hacer esta tarta Red Velvet (Terciopelo rojo) ya que llevaba bastante tiempo detrás de ella, desde que la probé por primera vez me encandiló su sabor y su sorprendente color rojo. Con esta receta de tarta Red Velve ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Receta Red Velvet

Continuamos con el especial de San Valentín, y ya sea que lo celebres con una persona especial o con tus amigos, este Red Velvet es una gran opción para compartir :) Aunque cuando se trata de compartir cualquier momento es bueno, tenemos una fecha en el calendario para ello, así que usemos ese pretexto para lucirnos. El Red Velvet como todos saben se traduce a Pastel de Terciopelo Rojo, y no podrí ...

general mama muffins postre ...

Tarta Red Velvet en microondas

Teníamos muchas ganas de hacer esta tarta, ya que la habíamos probado varias veces y nos encanta, ¡casera sale también riquísima! Ingredientes para una tarta de 28 cm aproximadamente: - 330 gr de mezcla para tarta Red Velvet de Mama Muffins (encuéntralo aquí) - 130 ml de agua - 2 huevos - 65 ml de aceite - 250 gr de queso untable - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 2 cucharadas de azúcar - ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS PARA SAN VALENTIN SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Tarta red velvet sin lactosa ❤

Hoy, día de San Valentín, os traigo la receta de la tarta red velvet sin lactosa. La tarta red velvet o terciopelo rojo es tradicional americana, y se caracteriza por su intenso color rojo aterciopelado y un delicioso frosting de buttercream de queso, que nosotros haremos sin lactosa. Esta tarta está buenísima y es super bonita y vistosa, aunque tenemos que seguir una serie de consejos para que q ...

recetas postres corazón frosting queso crema ...

Tarta red velvet para San Valentín

Se acerca San Valentín, y aunque yo soy partidaria de que es mucho más bonito sorprender a tu pareja cualquier día del año, no es necesario esperar a San Valentín, no podía dejar de poner mi granito de arena y aportar alguna idea dulce para que celebréis el día de los enamorados. He elegido una tarta red velvet porque aparte de estar buenísima, me parece muy apropiado su bizcocho super jugoso colo ...

recetas postres tartas

Red Velvet. Tarta 27 cumpleaños

Rebelión esta de cumpleaños, y es que una servidora cumple hoy 27 añitos ya. Y que mejor forma de celebrarlo que compartiendo una rica tarta. He tenido casi que echarlo a suertes, porque tenía y tengo unas cuantas en mente, y no ha sido fácil decidirme. Por supuesto esta es la primera, seguro que hoy mi hermana me sorprenderá con una de sus creaciones, que si hay suerte que me den un momento para ...

Postre receta tarta receta tarta red velvet ...

Receta de la tarta Red Velvet

¿Conoces la tarta Red Velvet? Hace cosa de un año que la descubrí, sí se que es muy famosa y que se come en muchos lugares del mundo… pero nunca antes la había probado. Afortunadamente ya no es así, tanto que quiero compartir la receta por si te animas a prepararla en casa. Acompañada de una taza de té es la mejor merienda que puedes preparar Los ingredientes para la tarta Red Velvet 250 ml ...

red velvet tarta de terciopelo rojo moulinex ...

Cómo preparar la tarta Red Velvet y 4 curiosidades sobre ella que no conocías

Si hay una tarta que levanta expectación allí donde se sirva, esa es sin duda la tarta red velvet o de terciopelo rojo. Su éxito reside tanto en su aspecto como en su textura y sabor, ambos claramente reflejados en el propio nombre del pastel: el color de su bizcocho es rojizo y ese bizcocho, mezclado con la crema de queso que compone el relleno y la cobertura, produce una sensación aterciopelada ...