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Red Velvet Cupcakes

¡¡Hola a todos!!
¡Hoy es viernes de receta! Llevo tiempo queriendo hacen unos Cupcakes de Red Velvet. No me acababa de decidir, porque todo el mundo dice que son muy complicados, y no quería hacerlos sin haber hecho varios tipos de cupcakes antes.
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Como ya sabéis siempre necesito una excusilla para hornear cupcakes, y ayer por la tarde venían unos amigos de mi marido a ver a Emma (que por cierto, ¡ya está hecha una bolita! ¡no veáis como come!), así que ¿qué mejor momento?
La verdad que para ser la primera vez, han quedado ricos, así que ahí va la receta:
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