Estás deliciosas tartaletas de chocolate blanco ven a dejarle la boca hecha agua a cualquiera que las pruebe, no os las perdáis.
Un postre ideal para un día de fiesta o celebración que ademas aprovecha la fruta de temporada, las cerezas.
Deliciosas y muy vistosas.
Ingredientes:
Para las tartaletas:
- 170g de harina
- 50g de cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura quimica en polvo
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 110'g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3-4 cucharadas de agua fria
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 300g de chocolate blanco
- 125 ml de nata líquida
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de licor (ron)
- 4 cucharadas de azúcar
Primero hacemos las tartaletas:
Tamizamos la harina con el cacao, la sal y la levadura. Les añadimos la mantequilla y el agua fría y mezclamos bien hasta formar una pastas elástica. Hacemos una bola, la liamos en film transparente y la metemos en la nevera al menos durante 2-3 horas o hasta el día siguiente.
La estiramos finita con un rodillo y cortamos redondeles del tamaño de las tartaletas.
Untamos con aceite los moldes y los forramos con la masa. Les ponemos garbanzos cubriendo el fondo para que no suba y las horneamos 15-20 minutos con el horno precalentado a 180º.
Y mientras hacemos el relleno debemos dejarlas enfriando.
Montamos la nata y la reservamos en el frigorífico.
Fundimos el chocolate al baño maría junto con el licor y lo mezclamos con la nata cuando enfríe un poquito, montamos las claras con el azúcar y se las añadimos lentamente al chocolate.
Rellenamos las tartaletas y dejamos en el frigorífico para que se refresquen.
Las adornamos con una cereza cubierta de chocolate blanco.
¡¡Están deliciosas!!
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