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TARTA DE TRUFA Y NATA (crema de leche) CON BASE DE HOJALDRE



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Os traigo un postre rico, rico!! Fácil de hacer y con poco horno. Queda super bonito y ademas muy bueno. Es un postre magnifico y con ingredientes  que se encuentran fácilmente. El hojaldre, comprado fresco o congelado y la trufa , la mas sencilla de elaborar. ¿Os apetece hacerla?

Ingredientes:

Para un molde de 22 cm.

     - 1 base de hojaldre fresco o congelado
     - 100g de azúcar glas
     - 150g de chocolate con leche o negro
     - 400 ml. de nata (crema de leche) para montar ( crema de leche, 35 % de materia grasa)
     - 2 hojas de gelatina neutra
     - Perlitas de chocolate para adornar



Se precalienta el horno a 200º


 Se extiende el hojaldre con el rodillo y se cubre un molde para tarta quitándole el sobrante, se pincha el fondo con un tenedor y se rellena de garbanzos para que al cocer no suba.

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 Se hornea 15 minutos a 200º. Le retiramos una vez frío los garbanzos.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Se pone en un cazo 200ml de nata (crema de leche) junto con el chocolate y se calienta hasta que se derrita, se añade la gelatina escurrida, se remueve bien hasta que se mezcle y se deja enfriar hasta el día siguiente o al menos 4 horas en el frigorífico.
La montamos con varillas hasta que coja consistencia.

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La ponemos en el fondo del molde de hojaldre. 
Se monta el resto de nata (crema de leche) ( otros 200ml)  hasta que coja consistencia con el azúcar glas y se pone  en una manga pastelera.

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La decoramos como mas nos guste y la adornamos con pepitas de chocolate.

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