INGREDIENTES:
1 Placa de Hojaldre rectangular
200 ml. Nata (crema de leche) para montar al 35% de materia grasa
1 Cucharada sopera de Cacao en polvo
50 grs. Azúcar molido
Azúcar en polvo para espolvorear
1 Huevo para pintar
ELABORACIÓN:
Desenrollamos la masa de hojaldre y cortamos unas tiras de unos 3 centímetros de ancho.
Untamos con aceite los conos que se pueden encontrar fácilmente en el mercado
Estiramos un poco las tiras de hojaldre y empezando por la parte más estrecha del cono lo enrollamos con las tiras de hojaldre superponiendo la masa para que quede el cono bien cubierto.
Pintamos los conos con huevo batido y los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear por encima.
Precalentamos el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente. Dejaremos enfriar totalmente los conos.
Para hacer la trufa ponemos la nata (crema de leche) para montar bien fría en un bol que habremos dejado en el congelador durante unos 10 minutos, y la montamos con unas varillas eléctricas. A medio montar añadimos el azúcar molido y continuamos batiendo hasta que quede bien espesa.
Añadimos el cacao en polvo y con una espátula y en movimientos envolventes integramos totalmente el cacao.
Con mucho cuidado desmoldamos los conos y con una manga pastelera y una boquilla los rellenamos.
Finalmente espolvorearemos por encima con azúcar molido.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Conos de Hojaldre con Trufa para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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