Tortilla de Patatas facil
Tradicional receta de tortilla de patatas, orientada a aquellos que nunca la han hecho y les pueda servir de ayuda.
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El video en You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=VFyGOn_xDKI
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También en mi Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2013/12/tortilla-de-patatas.html
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Ingredientes:
Vaso de aceite virgen extra -- 1
Patatas ya peladas -- 1200 gr.
Huevos grandes -- 6
Sal -- 1 Cucharita rasa para las patatas
Sal -- ½ Cucharita para los huevos
Preparación:
Cortar las patatas en trozos no muy grandes (Ver video) le añadimos la cucharita de sal removemos que se le incorpore a las patatas y en una sartén mediana antiadherente con todo el aceite muy caliente le añadimos las patatas dejándolas 2 minutos a fuego fuerte, después las taparemos y pondremos a fuego medio 18 minutos mas meneándolas de cuando en cuando. Batimos en un bol los huevos añadiéndoles la ½ cucharita de sal y le incorporaremos las patatas bien escurridas de aceite (el aceite sobrante se puede gastar para otras frituras) y mezclaremos bien; En una sartén antiadherente mas pequeña con una cucharada del aceite anterior, cuando este caliente le incorporaremos la mezcla de huevos y patatas a fuego fuerte 1 minuto, a continuación bajamos el fuego a temperatura media 2 minutos mas, con una paleta separaremos los bordes de la tortilla y ayudándose de una tapa le daremos la vuelta ( Ver video), dejaremos 2 minutos cuajándose dándole forma por los bordes de la tortilla, repetiremos la operación cada 2 minutos dejando cuajar en total unos 10 minutos, o 7 si se quiere menos cuajada. Probadlas os va a encantar.
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