Tres recetas de goulash para sentirte húngaro

Acabo de volver de viaje de Budapest y hay algunas cosas que echo de menos aunque solo haya estado allí unos días. Una de esas cosas es la comida húngara, porque sí, me he pasado esos días comiendo como si me fuese la vida en ello, y lo mejor de todo es que en la capital de Hungría todo es baratísimo en comparación con París, que es donde he estado viviendo este año. Así que en cuanto he vuelto me he puesto a buscar como una loca las mejores recetas de goulash húngaro para poder hacerlo yo.

Entre ellas he encontrado esta de Gastrocinemia donde además podéis leer un poco sobre los orígenes de la misma, ¿sabíais que la popularizó un regimiento húngaro trasladado a Austria antes del siglo X?

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Esta otra de De pucheros y otros en la que además se puede aprender a hacer smmelknödel (unas albóndigas de pan con las que vais a querer empujaros el Goulash, os lo digo yo):

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Y por último, una versión vegana del típico plato húngaro hecha por Cocina de muerte lenta para los que no comáis carne pero no queráis perderos este guiso:

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