La guía Campsa 2006 ha dado la valoración máxima de tres soles a 14 restaurantes españoles. En el momento de asignarlos se tiene en cuenta la excelencia en la cocina, el servicio ofrecido y la calidad de sus bodegas. Dos de estos 14 restaurantes obtienen esta calificación por primera vez, como es el caso de Casa Gerardo y Ca Sento. El Horcher de Madrid, la vuelve a conseguir después de haberla perdido el año pasado.
En esta edición se han valorado alrededor de 2.000 restaurantes, de los cuales 63 han obtenido dos soles, 208 han obtenido uno y otros 466 cuentan con la 'R' de recomendados, a parte de los 14 ya citados con tres soles.
Quienes deciden sobre las recomendaciones
Para que la Guía Campsa se convierta en un referente a nivel nacional, en cuanto a restauración se refiere, ha incluido en sus
filas a los más prestigiosos conocedores del sector. Cuenta con la colaboración de la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, además, alrededor de 2.000 inspectores anónimos, las Academias de las 17 Comunidades Autónomas y colaboradores independientes revisan, evalúan y seleccionan los restaurantes que se incluyen en la nueva edición.
De los 14 locales que han conseguido la máxima puntuación, la gastronomía vasca se pone a la cabeza con 4 restaurantes dentro de los mejor valorados: Akelarre, Arzak, Martín Berasategui y Zuberoa.
Abriendo paso a nuevos restaurantes
El 2006 ha incluido tres nuevos locales con los que la Guía no contaba el año pasado dentro de su máxima calificación.
Uno de ellos es la Casa Gerardo, restaurante de cocina regional situado en Prendes, Asturias. Aunque su carta cambia con la temporada, son típicas sus fabes y su arroz con leche. Cuenta con una amplia bodega de vinos españoles, franceses y australianos y un gran surtido de puros. Pedro Morán Quirós es el encargado de que todo esté a punto.
Otro es la Ca Sento, restaurante valenciano que destaca por la materia prima de excelente calidad con la que elabora sus platos. Es un negocio familiar encabezado por Sento Aleixandre, que cuenta con la ayuda de su esposa María para preparar exquisitos guisos marineros. El hijo de ambos, Raúl Aleixandre, muy ligado también al negocio, obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía 2004. Su bodega cuenta con 300 referencias de casi todas las Denominaciones de Origen nacionales y de importación.
Por último el Horcher madrileño, un restaurante de larga tradición situado en el centro de la ciudad, que destaca por la exquisitez de sus platos y su impecable servicio. Su especialidad es la cocina internacional, sobre todo europea, acompañando sus platos de los mejores vinos y cavas.
Novedades de la Guía Campsa 2006
Este año la guía interactiva se convierte en la mejor herramienta on-line para planificar todo tipo de viajes. Podemos acceder a ella a través de repsolypf.com y guiacampsa.com, ello te permitirá buscar información de forma más dinámica y encontrar servicios más completos. Hay cinco bloques temáticos: 'callejeros', 'calcula tu ruta', 'ocio y turismo', 'servicios al viajero' y 'soluciones Guía Campsa'.
La nueva versión incluye más de un millón y medio de puntos de interés como hospitales, aparcamientos, museos... También dispone de 80.000 callejeros de toda Europa de los que 5.600 son españoles. Mediante una ruta dinámica podemos visualizar los puntos más importantes y destacados que elijamos en tres dimensiones.
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