Vinos de altura

Los que ya me conocéis, sabréis a estas alturas de mi afición por elegir vinos en función de las etiquetas. Tengo una máxima que no tiene porqué cumplirse siempre, es un riesgo que he asumido correr, y es que "Bodega que cuida su presentación, Bodega que cuida sus caldos".Si aplicamos esta teoría a los vinos blancos de mi tierra, la rentabilidad de la inversión está asegurada, así que no dudo en l ...

Muchos consumidores creen que en España existe una brecha, aparentemente insalvable, entre los vinos de mesa y las afamadas Denominaciones de Origen. Sin embargo, existe una tipología media de caldos que destaca por su calidad reconocida y unos controles de producción exhaustivos. Son los llamados Vinos de la Tierra, desconocidos para muchos, que agrupan bajo una misma etiqueta a bodegas de presti ...

El maridaje o el acompañamiento de un buen vino con la comida es una tendencia que cada día crece más y que lleva varios años de moda. Y es que en casi cualquier comida, cena o evento familiar y profesional es esencial saber escoger un buen vino tinto o blanco para acompañar los diferentes platos y recetes.Además, hoy en día, gracias a internet y la posibilidad de comprar vinos online cualquier pe ...

Hoy tenemos un plato marroquí que creemos que os va a encantar. La receta es del fantástico blog  Nueva Cocina Marroquí  que tiene unas recetas con unas fotos fantásticas y además nos ilustra con una información sobre la receta  que nos ayuda a conocer mejor este país. Hace tiempo que no publica pero cualquier receta de este blog merece la pena conocer y preparar.Ingredientes:150 gr de ternera, 1 ...

Campaña para informar a los consumidores acerca del significado del sello de Indicación Geográfica Protegida y explicarles las características que diferencian a estas carnes con etiqueta y origen reconocido de otras que carecen del sello de calidad diferenciada IGP.

Queremos inaugurar nuestra sección de bodegas y vinos dentro del apartado de recomendaciones gastronómicas hablando de la Bodega Pagos de Indalia y sus vinos, muchos de los cuales han entrado en nuestra lista de favoritos en los últimos tiempos.Así que, preparad la copa y el abrebotellas que empezamos.La bodega Pagos de Indalia se encuentra ubicada en la localidad almeriense de Padules y sus vinos ...

Las Islas Canarias aportan al repertorio gastronómico español una variedad de productos en la que no podía faltar el vino, producido en todo el archipiélago, excepto en Fuerteventura. A pesar de que en los siglos XV y XVI los caldos canarios vivieron su época de esplendor y reconocimiento por todo el continente europeo, después decreció su popularidad hasta tal punto que tan solo se producían para ...

cómo hacer alfajores marplatenses en esta nueva edición de Paulina Cocina! Bienvenidos sean, amigos.¡Continuamos con esta exquisita serie de alfajores! La receta de alfajores caseros de hoy es la receta de alfajores prototípica: los alfajores marplatenses. Es la receta que seguramente estabas buscando si googleaste cómo hacer alfajores.Les dejo a mano el video que ilustra este proceso arduo pero m ...

Mini cocas de jamón, espárragos y huevos de codornizSi no tienes mucha maña en la cocina con estas cocas vas a quedar como una experta cocinera con cero esfuerzo, ¡es lo bueno de la masa de hojaldre! Están para chuparse los dedos, son súper sencillas de hacer y quedan espectaculares, con este aperitivo vas a sorprender a todos tus invitados, ¡las tienes que probar si o si!Ya sabéis que me encanta ...

¡Buenos días! Hoy os traigo un cava para que brindéis el Día de los Enamorados, si es que lo celebráis...si no, brindad igual porque para descorchar una botella de cava no hace falta ninguna ocasión especial. :) El Cava Imum Brut Nature Reserva es otro de los que probé en la presentación de Bodegas Emendis en diVino Vins (Almassora, Castelló) hace unos meses. En realidad ya lo había probado, pero ...