Hoy os traigo una receta de fritos congelados acompañados de unos daditos de berenjena fritos.
Ingredientes (2 personas):
1 berenjena
6 aros de calamares rebozados
2 empanadillas de queso
4 croquetas de acelgas
1 tomate
1 cerveza
Sal
Preparación:
Pelamos la berenjena, la cortamos a daditos, la colocamos en un colador y la sazonamos generosamente, dejándola reposar 30 minutos para que sude el agua.
Una vez escurrida, introducimos los daditos de berenjena en un recipiente y los cubrimos con cerveza durante otros 30 minutos.
Escurrimos nuevamente los daditos, los pasamos por harina y freímos en abundante aceite por tandas, para que no se nos peguen los daditos.
Freímos también los calamares, las empanadillas y las croquetas.
Lavamos y troceamos un tomate, lo colocamos en el centro de ambos platos, repartimos la berenjena, las croquetas, los calamares y las empanadillas entre ambos platos.
Sazonamos y servimos caliente.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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