Esta es una forma fácil y deliciosa de comer lentejas y garbanzos. Un plato hindú apto para vegetarianos y veganos.
Este curry de lentejas rojas es perfecto para acompañar con arroz o pitas. Este guiso de vegetales está lleno de aromas y sabores. Puedes usar las verduras que tengas por casa y lo puedes preparar sólo con lentejas o garbanzos.
El dhal es una receta melosa y nutritiva con cuerpo, aunque no pesada, que suele gustar al publico mayoritario, una de las razones por la que es de las más populares de la India.
Ingredientes
1 x 400g lata de garbanzos en lata
1 x 400g lata de lentejas en lata
1 x 400g lata de leche de coco
10 tomates cherry
5 cebollinos
Un manojo de espinacas
3 cabezas de ajo
1 trocito de jengibre fresco
Un manojo de cilantro fresco
El jugo de media lima
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de curry en polvo
1 cdta. de cúrcuma en polvo
2 cdtas. de comino en polvo
1 cdta. de sal
1/2 cdta. de pimienta recién molida
Preparación
Paso 1
Enjuagamos y escurrimos los garbanzos y las lentejas. Pelamos el ajo, el jengibre y los picamos junto con la cebolleta.
Paso 2
Ponemos una cazuela a fuego alto con las 2 cdas. de aceite. Añadimos el ajo, el jengibre y la cebolleta picada. Cocinamos durante 2 min.
Paso 3
Cortamos los tomates cherry por la mitad, los añadimos y cocinamos durante 1 min.
Paso 4
Ahora agregamos la leche de coco, la lentejas, los garbanzos removemos bien.
Paso 5
Añadimos las especias como comino, cúrcuma, sal, curry y pimienta. Agregamos las espinacas, rociamos con el jugo de lima y añadimos el cilantro picado. Llevamos a hervir y lo reducimos a fuego lento durante cinco minutos.
Paso 6
Listo para servir y disfrutar de un plato sano y lleno de sabor.
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