Surgió en Francia en el año 1995 para homenajear al escritor británico Roald Dahl, autor de "Charlie y la Fábrica de Chocolate". Además, ese mismo día nació el confitero estadounidense Milton S. Hershey, fundador de la compañía de chocolate Hershey, por lo que Estados Unidos, también apoyó esta iniciativa francesa.
No es algo nuevo oír que el chocolate quita las penas, ¿verdad? Esto se debe a que es uno de esos ingredientes que nos ayudan a aumentar la felicidad, por su principio activo llamado teobromina que actúa en el sistema nervioso central promoviendo sensación de bienestar.
El chocolate negro es el mood food por excelencia. ¿Sabes qué es la mood food? Es un sistema o modelo de alimentación que promueve la búsqueda de la felicidad por medio de la elaboración de recetas culinarias. Existen alimentos que son capaces de incrementar la producción de los neurotransmisores relacionados con el buen estado de ánimo, la serotonina y las endorfinas. Además, estos alimentos están cargados de vitaminas (del grupo B y C), antioxidantes, omega 3, triptófano, tirosina, fenilalanina, teobromina y minerales (zinc, selenio, hierro y magnesio).
Además, tiene muchos beneficios como, por ejemplo, es muy nutritivo, mejora el flujo sanguíneo, regula la presión arterial, nos ayuda frente a los radicales libres y el daño solar, eleva el colesterol bueno en la sangre, mejora las funciones cerebrales y hace que las migrañas disminuyan.
En casa siempre tenemos chocolate de diferentes variedades, ya sea negro, con leche o blanco, solo o con distintos ingredientes como, por ejemplo, con avellanas.
Suelo utilizarlo mucho en la cocina y algunas de mis recetas favoritas son las tartas de chocolate. Aquí te dejo los enlaces de algunas de ellas, así como las fotos de los resultados:
Tarta tres chocolates o más...
Tarta Selva Negra
Tarta vegana de chocolate y coco
La tarta de chocolate de "Criadas y señoras"
Cheesecake de chocolate
Tarata Sacher con mermelada de albaricoque casera
Gâteau au chocolat
Tengo que decir que he disfrutado mucho tanto elaborando cada una de ellas como compartiéndolas con mi familia y amigos.
¿Has probado alguna de ellas? ¿Cuál te ha gustado más? ¿Con quién la has compartido o para quién la has elaborado?
¡Feliz Día Internacional del Chocolate!
Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
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