1 kg de frutillas
650 grs de azúcar
Jugo de 1/2 limón.
Preparación
Tomar las frutillas y lavarlas muy bien.
Quitarles las hojitas.
Volver a lavarlas.
Colocarlas sobre un papel absorbente o repasador para que se sequen.
Cortarlas, de tal manera que los trozos queden de tamaño similar.
Dejar las frutillas con el azúcar, (de un día para otro) o varias horas.
Revolver bien antes de llevar al fuego. (No agregar agua)
Agregar el jugo de limón.
Cocinar unos 50 minutos a fuego suave, revuelva continuamente con cuchara de madera.
Si le gusta mas espeso, puede agregar una cucharadita de Agar Agar disuelto en agua.
Siga revolviendo hasta retirarlo del fuego.
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