Realizar una masa para tarta.
Preparación masa
Ingredientes:
150 de manteca
1 huevo y 1 yema
250g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainillin.
Preparación
Mezclar la manteca "punto pomada" con el azúcar y el vainillin.
Agregar el huevo y la yema.
Unir la harina tamizada con el polvo de hornear.
Formar una masa. En lo posible amasar poco.
Llevarlo a la heladera.
Entre nylon amasar la preparación.
Llevarlo a heladera.
Forrar la tartera y llevar a horno unos 10 minutos.
Luego finalizara la cocción con el relleno.
Relleno
Ricota 250 gs (un paquete)
Jugo de 2 marmajas
2 cucharadas de Maizena
Ralladura de cascara de naranja
2 cucharadas de azúcar.
Tomar la ricota y mixarla. Es importante que la ricota quede sin grumos.
Agregarle: azúcar, el jugo de naranja mezclado con la Maizena.
Llevarlo a fuego y revolver muy bien. Cuando comience a hervir retirar la preparación del fuego.
Cubrir la tarta con la crema y llevarla a horno unos 10 minutos.
Dejarla enfriar.
Cubrirla con chocolate rallado. (optativo) Puede ponerle nueces...
Comer bien fría.
http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com
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