Dulce de zapallo

Dulce de zapallo

Ingredientes

· 1 zapallo de cascara verde o naranja (son los mejores para hacer el dulce)

· Azúcar (según el peso del zapallo limpio, agregar por cada kg de zapallo, 600 gs de azúcar)

· Ralladura de la piel 1 limón.

· Jugo de medio limón. (El limón hace que se conserve mas tiempo el dulce)

· Jengibre, si tiene natural rallar un poquito. Tenga en cuenta que es un sabor invasivo.

Preparación



· Lavar bien el zapallo, pelar y cortar en cubos.

· Agregue el azúcar. Mezclar muy bien.

· Dejar reposar toda la noche bien cubierto. Comenzará a verse jugo, (algo que siempre me admira)

· Antes de ponerlo sobre fuego suave, agregue el jugo de Limón, y la ralladura de jengibre.

· Revuelva siempre, no deje que se pegue. Entre 30 y 45 minutos estará bien, pero cuanto más tiempo de cocción tenga, será mejor. Triture bien. O pise con el pisa puré.

http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

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