Ingredientes para 4 personas:
500gr Edamames
60ml Aceite oliva
50ml Vinagre módena (o al gusto)
80ml Salsa soja (o al gusto)
Para el majado:
1 Diente ajo
16 Almendras
10 Tomates secos
1 Tbsp Albahaca seca
1 Pizca sal
Elaboración
Normalmente encontraremos las edamames en la sección de congelados del supermercado. Sólo hay que meterlas en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos, las escurriremos y reservamos.
En una sartén tostamos con un poco de aceite las almendras, cuando estén listas las ponemos en un mortero junto a un ajo y sal, lo majamos todo bien. Después agregaremos los tomates secos en conserva y la albahaca seca, lo majamos todo bien.
Ahora en una sartén con aceite sofreímos el majado durante 1 minuto con el aceite de oliva, metemos las edamames escurridas, les damos cuatro vueltas, después le ponemos el vinagre de módena y salsa de soja al gusto, y salteamos el conjunto durante 1 minuto más. Y ya estarán listas para comer!!!
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.
Fuente: este post proviene de Recetas Flipantes, donde puedes consultar el contenido original.
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