Ingredientes para 5 personas:
500g Atún limpio
4 Cebollas
1 Hoja Laurel
1 Diente de Ajo
2 Patatas medianas
1 Chorro vinagre de Jerez
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Agua medio vaso grande
1 Cuchara postre de maicena
Elaboración
Partimos del atún o bonito cortado a tacos. Le ponemos un poco de sal y pimienta negra, lo marcamos en una sartén rápidamente con un poco de aceite, tiene que quedar crudo por dentro. Reservamos.
En la misma sartén un poco más de aceite, y metemos la cebolla en juliana, sal y el laurel, pochar sin prisas, que quede bien pochada y con color tostado. Cuando esté lista prensamos un ajo, y lo cocinamos 20 segundos y le metemos el chorro de vinagre, cocinamos 1 minuto. Añadimos el agua con la maicena disuelta, removemos y cuando hierva retiramos del fuego, añadimos el pescado, las patatas fritas a cuadraditos, removemos, tapamos y reposamos 5 minutos. Servir caliente y con buen pan…
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta:
Fuente: este post proviene de Recetas Flipantes, donde puedes consultar el contenido original.
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