Ingredientes
300 gramos de atún fresco
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Una hoja de laurel
Elaboración del atún encebollado
En primer lugar, coge una sartén y echa un poco de aceite de oliva, seguidamente corta la cebolla en juliana y añádela junto con la hoja de laurel. Salpimenta al gusto.
A continuación, remueve y cuando veas que la cebolla cambia de color, añade el atún fresco que habrás cortado previamente en dados y sube el fuego. Rehoga todo bien y acto seguido añade el vaso de vino blanco a la sartén.
Fuente: Asilococino.com
Hacer el atún al punto
Luego, si ves que el vino no cubre todo el atún, echa un poco de agua hasta cubrir bien. Cuece durante unos 5 minutos más o menos hasta que se evapore todo el alcohol del vino. Finalmente apaga el fuego y espera unos minutos para que el atún termine de hacerse. Debes tener cuidado porque si lo haces demasiado, corres el riesgo de que el atún se seque.
Ya está listo para servir este exquisito plato de atún encebollado y disfrutarlo con una buena copa de vino. Como has podido ver, es una receta muy sencilla de hacer y preparar y que no tiene ningún misterio.
Espero que te haya gustado y lo disfrutes. ¡Buen provecho!
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