Endivias gratinadas

Buenos días amigos cocineros, hoy os traigo este receta para sorprender a vuestros amigos y familiares. Es una receta muy fácil de hacer e indudablemente exquisita.



Ingredientes :

400 gr de endivias

150 gr de jamón york

100 gr de queso rallado

25 gr de mantequilla

50 gr de harina

200 ml de leche

1/2 limón

aceite de oliva

nuez moscada

sal y pimienta
Preparación :

Precalentamos el horno a 180´C

Lavamos bien las endivias con agua fría y les quitamos las primeras hojas, dejando solo el corazón ( la parte mas blanca ). Las cocemos en agua con sal y el zumo de limón.

Preparamos la bechamel. En una sartén derretimos la mantequilla y echamos la harina. Añadimos la leche, la mitad del queso, la nuez moscada y salpimentamos. Removemos bien para que no queden grumos.Cocemos unos minutos hasta que quede una salsa espesa.

Escurrimos bien las endivias y las dejamos enfriar. Luego cogemos cada endivia y la envolvemos en una loncha de jamón york. Las ponemos en una bandeja de horno con un poquito de aceite, le echamos el bechamel por encima y el resto de queso rallado.

Gratinamos por unos 10-12 minutos.
Es un plato muy rico, os lo aseguro, buen provecho.
Nos vemos en la próxima. Feliz fin de semana.