Viajamos a Rumanía con cocinas del Mundo y para mi ha sido una sorpresa pues tiene una rica gastronomía.
La ensalada Biof, es la versión rumana de la ensaladilla rusa, está elaborada con pollo en lugar de atún.La gastronomía rumana es muy variada en sus platos así como en tradiciones, no obstante tiene influencias de la cocina balcánica así como de la de otros países vecinos tales como la cocina alemana, cocina serbia y la cocina húngara. La cocina rumana se define como pastoril con toques mediterráneos (de la cocina turca) y eslavos (de la cocina húngara y de la zona de los Balcanes).Algunos ingredientes proporcionan a la cocina rumana un sabor y personalidad característicos. En el terreno de las frutas las ciruelas identifican al país.Muy importantes también son las hierbas aromáticas, como el perejil, el eneldo, el tomillo y muchas otras que dan un toque especial a los platos de la gastronomía rumana.
En este viaje me inclino por una receta sencilla pero deliciosa,pues es todo un acierto sustituir el atún por el pollo queda muy suave .
Ingredientes:
4 patatas medianas
2 zanahorias
mayonesa al gusto
1 pechuga de pollo
3 pepinillos encurtidos (en conserva)
unos pocos de guisantes
4 huevos
12 aceitunas
una pizca de sal
un chorrito de aceite y vinagre.
Preparación:
Ponemos a cocer las patatas con piel y las zanahorias en agua abundante con sal.Dejamos enfriar y reservamos.
En otra cacerola cocemos la pechuga de pollo y los huevos.Dejamos enfriar.
Picamos los pepinillos en trocitos muy pequeños.
Picamos las aceitunas.
Cortamos en cuadraditos las patatas,las zanahorias,los huevos(reservamos uno para decorar) y el pollo.
Colocamos todo en un bol amplio y vamos mezclando con cuidado,a continuación añadimos los pepinillos,las aceitunas y la mayonesa (al gusto),sal aceite y vinagre.
Mezclamos con movimientos envolventes para que no se rompan las patatas.
Dejamos en la nevera.
Emplatamos con un aro de emplatar y decoramos con la yema de el huevo cocido reservada y picada.
Un plato suave y delicado nos encantó.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: