Ensalada de atún y queso fresco



Seguimos preparando ensaladas diferentes para consumir una bolsa de mix de lechugas troceadas que compre hace unos días, en esta ocasión sirvió de cena ligera.



Ingredientes (2 personas):



1 lata de atún

1 queso fresco pequeño (o un par de lonchas gruesas)

1 tomate

1 pimiento pequeño

1/2 cebolla

4 cucharadas de aceitunas

Mix de lechugas troceadas

Sal



Preparación:



Colocamos 2 puñaditos de hojas de lechuga troceada en los dos platos donde serviremos nuestra ensalada.

Lavamos y troceamos el pimiento y el tomate, repartiéndolo entre ambos platos.

Troceamos en pluma la cebolla y la añadimos a nuestras ensaladas.

Hacemos un hueco en el centro de nuestra ensalada.

Sazonamos y repartimos el aceite del atún entre ambos platos.

Colocamos media lata de atún en el agujero que habíamos preparado en cada plato.

Troceamos a daditos el queso.

Decoramos ambos platos con el queso y las aceitunas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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