Realizar una ensalada diferente es tarea fácil sin complicarse la vida.
En esta ocasión he optado por utilizar una lata de bacalao en tomate (puede sustituirse por atún en aceite o tomate, por ejemplo) y añadiéndoles unos pocos ingredientes más, podemos obtener una ensalada estupenda.
Ingredientes (2 personas):
1 lata de bacalao en tomate
1/2 cebolla
1 tomate
1 kiwi
2 cucharadas de aceitunas rellenas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Repartimos el contenido de la lata entre las dos bandejas en las que serviremos nuestra ensalada.
Cortamos en pluma la cebolla colocándola alrededor del bacalao.
Pelamos y cortamos el kiwi, colocándolo a ambos lados del bacalao, en ambas bandejas.
Junto al kiwi colocaremos el tomate cortado también a daditos.
Añadimos las aceitunas.
Aderezamos con sal, aceite y vinagre.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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