Seguimos combatiendo el calor con ensaladas diferentes, en esta ocasión he optado por combinar unos higos con unos trocitos de queso fresco, tomate y menta fresca, para acompañar unos entrecots con patatas fritas.
Ingredientes (2 personas):
3 higos maduros
1 tomate
1 queso fresco (porción individual)
Menta fresca
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Lavamos y troceamos en cuatro trozos cada higo.
Lavamos y troceamos el tomate.
Cortamos a daditos el queso fresco.
Colocamos todos los ingredientes en una bandejita.
Picamos finamente las hojas de menta fresca.
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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