En esta ocasión, os traigo una ensalada muy tonta, pero a la vez deliciosa.
Se trata de combinar unos huevos cocidos, con aceitunas rellenas y mayonesa de bote.
Ingredientes (2 personas):
2 huevos cocidos
1 patata mediana
2 cucharadas soperas de aceitunas rellenas
Mayonesa
Preparación:
Realmente para realizar esta receta ya tenía los huevos y la patata cocida, sobrante de otra receta.
Últimamente me he acostumbrado a cocer las patatas al vapor y de paso introduzco con ellas unos huevos para que se cuezan al vapor.
Simplemente se trata de poner agua en una olla y colocar sobre ella un recipiente de su mismo diámetro, lleno de agujeros y tapado, introduciendo en su interior las patatas y los huevos que deseemos, cuando las patatas estén tiernas dejamos enfriar, guardamos estas y los huevos que se han cocido con ellas.
Pelamos y troceamos una patata y la introducimos en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada.
Pelamos y troceamos los huevos duros, añadiéndolos junto a la patata.
Agregamos las dos cucharadas de aceitunas sin hueso.
Cubrimos con un par de cucharadas soperas de mayonesa.
Removemos bien y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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