Aunque las ensaladas son más apreciadas en verano, también se pueden comer en invierno, esta ensalada basada en fruta y marisco.
Ingredientes (2 personas):
1/2 mango
¼ de piña natural
1 huevo cocido
12 gambas cocidas
4 surimis (palitos de cangrejo)
Mayonesa
Azúcar
Ketchup
Sal
Preparación:
Cortamos a daditos el mango y la piña.
Mezclamos y repartimos entre dos bandejitas de barro, aderezamos con una cucharadita de azúcar para matar el ácido de la piña.
Pelamos y troceamos las gambas, repartiendo estas entre ambas bandejas.
Troceamos el surimi, lo unimos a nuestras ensaladas.
Sazonamos, añadimos mayonesa al gusto, mezclamos.
Decoramos con un chorrito de kétchup.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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