En esta ocasión traigo una ensalada sin fruta, cosa últimamente poco habitual en mis ensaladas, pero con guindillas en vinagre.
Ingredientes (2 personas):
4 guindillas en vinagre pequeñas
1 tomate
1 pimiento
2 cucharadas de aceitunas amargas partidas
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos a daditos el tomate.
Lavamos, desechamos las semillas del pimiento y lo troceamos a cuadraditos.
Añadimos las aceitunas a la ensalada.
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
Removemos y decoramos colocando una guindilla en cada esquina del plato.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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