Continuamos con mi nueva manía, de tomar ensaladas líquidas (salad shakes), y en esta ocasión, he querido adulterar la versión de la receta que nos presenta en la web de Coodpad, donde Carmen, nos presenta una deliciosa “Sopa fría de pepino y melón.”
Ingredientes para 4 personas:
4 rajas de melón maduro
1 pepino mediano
½ limón
Menta fresca
Jengibre
Aceite de oliva
Azúcar
Sal
Preparación:
La preparación de esta salad shakes, es bien sencilla.
Simplemente necesitaremos una olla donde iremos colocando todos los ingredientes y posteriormente los trituraremos.
Cortamos cuatro rajas de melón, desechamos sus semillas, su piel y lo troceamos, introduciéndolo en la olla.
Pelamos, troceamos el pepino y también lo introducimos en la olla.
Agregamos a la olla el zumo de limón, aceite, sal, jengibre y las hojas de menta fresca.
Trituramos y rectificamos el sabor, si nos queda acido, podemos agregar azúcar al gusto, para eliminarlo, como hacemos con el tomate frito.
Guardamos en elfrigorífico y servimos muy fría.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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