Aunque en casa, hacer que la mujer coma ensalada es una quimera, a pesar de realizar ensaladas pequeñas, en la cena de ayer opte por acompañar unas tortillas de trigo y unas patatas fritas de algo jugoso como esta simple ensalada.
Ingredientes (2 personas):
1 aguacate
1 tomate
1 pepino pequeño
1 limón (su zumo colado)
Aceite de oliva
Sal gruesa
Preparación:
Pelamos y cortamos a bastoncitos de similar tamaño el pepino, colocando este en el centro de una bandejita.
Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo a ambos lados del pepino.
Pelamos, desechamos el hueso y troceamos el aguacate, colocando este a ambos lados del tomate.
Rociamos la ensalada con abundante sal, aceite de oliva y zumo de limón (el limón impedirá que el aguacate se ennegrezca).
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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