¿Qué tal estáis? Espero que muy bien.
¿Ya estás de vacaciones?¿Qué planes tienes?
Como sabes, yo no cojo vacaciones pero sí me cojo los festivos, que como habrás podido comprobar, los días festivos no hay receta.
Hoy os traigo una ensalada rica, de esas que apetecen cuando vuelves acalorado de la playa o llegas asado de calor del curro.
¿Te quedas? Prometo que es rápida, sencilla y sobre todo muy rica.
Feliz día.
Ingredientes.-
200 gr de pasta corta
6 hojas de lechuga romana
2 tomates grandes
2 quesos frescos
3 zanahorias
Una manzana fuji grande
Aceite de oliva
Sal
Preparación.-
Lo primero que vas a hacer, es poner una cacerola al fuego con agua y un puñadito de sal.
Cuando hierva, añade la pasta y cuece durante 9 minutos, en este caso son margaritas vegetales, si utilizas otra pasta, deberás tener en cuenta las instrucciones de cocción de cada pasta.
Cuando esté cocida, escurre y reserva.
Lava y escurre la lechuga, sécala y corta en tiras.
Limpia el tomate, quítale el culo y corta en trozos.
Pela la zanahoria y corta en rodajas.
Corta el queso fresco.
Pela y corta el trozos la manzana. (Si quieres puedes dejarla sin pelar, en mi casa nos gusta más pelada).
Mezcla todo con la pasta y aliña con aceite de oliva y sal al gusto.
Servir y comer fría.
A disfrutar.
NOTA.- Como puedes comprobar no hay foto finish... Entenderás que no me dio tiempo.. Gracias.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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