Las ensaladas son nuestra perdición, y con el buen tiempo apetecen cada vez más. ¿Qué te parece esta combinación de ingredientes?
Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr de arroz salvaje
- 50 gr de arroz bomba de Scotti de La Comercial Narváez
- 1 lata de atún al natural
- 1 huevo
- 2 rodajas de piña de 2cm de ancho de La Comercial Narváez
- 10 gambas cocidas
- 1/2 tomate
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de kétchup
Receta:
- En un cazo con agua hirviendo, cuece el huevo durante 10 minutos.
- Déjalo enfriar, pélalo y córtalo en cuadraditos pequeños.
- Escurre el atún.
- En un cazo con agua hirviendo, cuece el arroz salvaje durante 30 minutos hasta que esté al dente.
- En otro cazo, cuece el arroz bomba durante 15-18 minutos hasta que esté al dente también.
- Escurre ambos arroces y deja que se templen a temperatura ambiente.
- Corta las gambas en 3 trozos, reservando dos para decorar.
- Separa la pulpa de la piña de la piel de forma que puedas utilizar la piel como molde para emplatar.
- Corta en cuadraditos pequeños una de las dos rodajas de piña, la otra puedes reservarla para otra elaboración.
- Lava el tomate y córtalo en cuadraditos pequeños.
- En un bol, mezcla los dos tipos de arroz con el atún, el huevo, la piña, las gambas y el tomate.
- En otro más pequeño mezcla la mayonesa con el kétchup y vierte unas gotas de agua para que la salsa se aligere un poco.
- Rellena la piel de la piña con la ensalada y vierte por encima un poco de salsa rosa.
- Decora con una gamba cocida encima.
Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
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