Ingredientes:
Entrecot de ternera
Mantequilla sin sal
Romero seco
Sal
Tomate aliñado con sal y aceite de oliva
Pepinillos encurtidos
Mostaza inglesa
Preparación:
Pon la sartén a fuego alto hasta que esté bien caliente.
Pon el entreacto sobre la sartén.
Para un entrecorte de casi dos dedos de grosor a mi me gusta dejarlo minuto y medio (me gusta algo más crudo del punto). Si te gusta más hecho déjalo medio minuto más.
Tras este primer minuto y medio le doy la vuelta y le pongo una cucharada de mantequilla sin sal encima y la unto por la superficie.
Pongo romero seco sobre el filete.
Lo sirvo y le pongo la sal en el plato (yo lo sirvo en tabla).
Acompáñalo de tomate aliñado con sal y aceite de oliva, pepinillos y mostaza inglesa picante.
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