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Equivalencias: verduras y hortalizas

 

¿Cómo se denominan las verduras y hortalizas más usadas en cocina en algunos países de América Latina?

Aceituna: oliva

Aguacate: palta, avocado

Alga marina: cochayuyo

Alcachofa: alcací, alcuacil

Alubia: habichuela

Cacahuete: maní

Calabaza: auyuma, zapallo

Calabacín: zapallito, zapallito italiano, zambo

Col: repollo, berza

Coliflor: brécol

Endivia: escarola

Guisante: arveja, chícharo

Judía blanca: poroto, frijol, faba

Judía verde: chaucha, ejote, bajoca, poroto verde, vaina.

Maíz: choclo, abatí, elote, cenancles.

Nabo: cayocho

Patata: papa
Patata dulce: camote

Pimiento: chile, ají, conguito, chilchote

Puerro: poro, porro, porrón

Remolacha: betabel, beterraga

Tomate: jitomate

 

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