Espirales alla maremmana

Con este nombre parece la receta menos atractiva del mundo, ¿verdad? Yo, al menos, lo que me imaginaría es un puré de patatas de sobre y unas salchichas Frankfurt fritas. Pero no tiene nada que ver, como vais a poder comprobar. Hace unos meses, mi amiga Berta me regaló un montón de libros de cocina. Entre ellos estaba "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají. Un libro que fue escrito a pr ...

A principio de año, si la memoria no me falla, porque con este año tan extraño, pudo ser en cualquier otro momento Pon Aragón en tu Mesa organizó unas jornadas de cocina online con el cocinero Hugo López Díaz y estos espaguetis con setas fue una de las recetas que cocinamos. Quién nos iba a decir que unas semanas después íbamos a tener que hacer muchas más cosas onlineparecía un presagio. En real ...

Llevaba mucho tiempo con ganas de probar el rabo de vaca guisado. Y ha sido casi una misión imposible conseguir esta pieza. No se si es que en Aragón no hay costumbre de comerlo pero en todos los supermercados, hipermercados y carnicerías que visito habitualmente no lo tenían. Cuando ya había perdido toda esperanza de encontrarlo, pude comprarlo en Eroski. La receta que seguí para prepararlo fue l ...

La salsa boloñesa es todo un clásico para acompañar un plato de pasta. Con ella vamos a preparar unos estupendos canelones a la boloñesa. Como ocurre con la mayoría de la cocina italiana que consumimos en España, me temo que esta boloñesa no tiene mucho que ver con la original. Esta salsa es típica de Bolonia y sus ingredientes principales son la carne picada y hortalizas variadas que pueden pres ...

No, esta no es una receta que vayas a encontrar en los libros de cocina asturiana, pero cuando las compañeras de La Cocina Typical Spanish nos propusieron cocinar pasta con un toque #TypicalSpanishesto fue lo que se me ocurrió. La pasta no es un alimento muy típico de nuestro país, llevamos pocos años comiéndolo y lo más típico que podemos encontrar son los clásicos macarrones con chorizo y salsa ...

Para el Reto Cocina Regional Italiana de octubre teníamos libertad de elección de la receta. Únicamente, debíamos ceñirnos a la región de Sicilia. Ojeando el libro "La cocina italiana" de Jamie Oliverdi con esta receta. La receta original utiliza ricotta salada; Jamie advierte que es difícil de conseguir pero que se puede sustituir por parmesano (que es lo que utilicé) o pecorino. Tambi ...

Hoy vengo con una idea fácil y rápida para comer uno de esos días en que no sabes muy bien qué hacer. Un plato que requiere poco ingredientes y queda buenísimo. Y es que a cuando no apetece un buen plato de pasta? Además, este de hoy es más bien ligero, que ahora con el calor se agradece, sin tanta salsa, que suele ser lo habitual al pensar en estos platos. A mi la pasta rehogada, o con un rehogad ...

El vermut es un vino macerado en hierbas que se sirve tradicionalmente en el aperitivo. ¿Quién no tiene una botella en casa? Porque yo sí y no sería capaz de decir cómo llegó hasta aquí. Así que en mi empeño en liquidar todo lo que tengo por casa preparé esta receta que vi en Gastronomía Los Naranjos. El vermut puede ser rojo o blanco y cuenta la historia que fue inventado por Hipócrates, médico ...

Esta receta la vi en el grupo de Facebook "Crockpotizados. Cocina con slow cooker" . Aquí podéis ver la receta que compartió un compañero. Como nos cuenta la Wikipedia , la ternera Strógonoff es un plato de carne de ternera cortada en dados y acompañado con setas, cebollas y salsa hecha de crema agria servido sobre arroz o pasta. La historia más aceptada de los orígenes de este plato da ...

Hola chicas! hoy les traigo una La pasta exquisita receta de pasta allá norma. Alla Norma es un plato tradicional de la cocina siciliana, especialmente de la ciudad de Catania. Fue elaborado en honor a uno de los hijos predilectos de esta ciudad siciliana, Vincenzo Bellini, autor de la ópera "Norma". esta receta de pasta allá norma, es uno de esos platos que hablan de la tierra que los ...