Espuma de fresas en Thermomix

Hace muchísimo tiempo que tenía ganas de probar esta espuma de fresas en Thermomix de Velocidad Cuchara. Cada vez que la veía por la red se me hacía la boca agua y no me creía que un dulce tan sencillo fuese a estar tan rico. Pues me equivocaba

Para preparar esta espuma de fresas en Thermomix solo necesitas un puñado de fresas congeladas. Yo aproveché unas que estaban a punto de estropearse y las metí en el congelador unas horas antes de preparar la espuma de fresas en Thermomix. La receta lleva plátano, pero si no tienes puedes prescindir de él. O probar a poner otra fruta

Si te gustan este tipo de postres rápidos hechos en Thermomix, puedes probar la crema fría de limón.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Azúcar blanca: 80 gramos.

Fresas congeladas: 100 gramos.

Plátano congelado: 50 gramos.

Zumo de limón: una cucharadita.

Clara de huevo: una.

ELABORACIÓN DE LA ESPUMA DE FRESAS EN THERMOMIX:

Pon en el vaso el azúcar y pulverízala 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añade las fresas, el plátano (cortado en trozos) y el zumo de limón. Programa 30 segundos, velocidad 5. Si la fruta no se ha quedado bien triturada, vuelve a programar unos segundos a la misma velocidad.

Pon la mariposa en el vaso y echa la clara de huevo (recién sacada de la nevera). Programa 7 minutos, velocidad 4. Abre el vaso y verás una grata sorpresa

Sirve la espuma recién hecha o métela en la nevera hasta la hora de comerla.