Ingredientes :
400 gr de chuletas de cordero
3 cebolletas
3 ajetes tiernos
2 zanahorias
2 tomates
1 apio
aceite de oliva
100 ml vino blanco
sal y pimienta
Preparación :
Lavamos bien las chuletas , las secamos con papel de cocina, salpimentamos y las freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Pelamos las verduras y las lavamos bien. Las zanahorias y el apio los cortamos en bastoncillos ( o juliana ), las cebolletas y los ajetes en trozos de unos 3 cm. Las freímos en la misma sartén donde la carne . A mitad de cocción, cuando ya se han ablandado un poquito, le añadimos los tomates cortados en dados y el vino blanco . Salpimentamos al gusto.
Ponemos las chuletas encima de las verduras, echamos 1/2 vaso de agua y tapamos la sartén. Dejamos cocer unos 15 min. a fuego lento. Si hace falta mas agua se la echamos.
Servimos caliente con un arroz blanco de guarnición y una copa de vino al lado. Buen provecho, hasta la próxima receta.
Fuente: este post proviene de Loli Sipos, donde puedes consultar el contenido original.
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