INGREDIENTES
4 FILETES DE LOMO DE CREDO
1 LATA DE CHAMPIÑONES O BANDEJA LAMINADOS
100 ML DE NATA (crema de leche) DE COCINAR
1 CEBOLLA
2 AJOS
MEDIO CHUPITO VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA BLANCA
HIERBAS PROVENZALES O PEREJIL
ACEITE DE OLIVA
PREPARACIÓN
Picamos la cebolla y los ajos los rehogamos en una sarten junto con los champiñones hasta que se dore la cebolla unos 5 o 6 minutos.
Salpimentamos los filetes, ponemos un poco de hiervas provenzales o perejil picado, y cortamos en tres parte cada filete, los añadimos al refrito de la sarten a fuego medio hasta que se hagan, ponemos el vino para que no se peguen, dejamos reducir, siempre removiendo para que no se nos pegue, si hace falta se puede añadir un chorreón pequeño de agua.
Cuando veamos que el lomo esta en su punto, añadimos la nata (crema de leche) y removemos durante 2 o 3 minutos y apartamos del fuego
y listo.
BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO
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