Suscríbete GRATIS para recibir
ideas y recetas nuevas cada semana
si, me suscribo
Filetes de lomo en salsa verde
Si quieres disfrutar de unos ricos filetes de lomo de una forma que no sea a la plancha o en bocata y que sea una preparación original, fácil y rica, esta receta de Filetes de lomo en salsa verde… ¡¡es lo que estás buscando!!.
Este es un plato que lleva muy pocos ingredientes, los suficientes y adecuados para que quede muy gustoso y la carne super tierna y melosa, por lo que pondrás en tu mesa una comida apetitosa, saciante y nutritiva.
Estos Filetes de lomo en salsa verde te van a gustar un montón asi que, ponte el delantal y ¡a cocinar!
Un consejo: Este guiso es adecuado para prepararlo con antelación y tenerlo en un táper en la nevera, porque además de que aguanta perfectamente 2-3 dias ¡ganará en sabor!
Video Filetes de lomo en salsa verde
Suscríbete a mi canal de YouTube para que te avise cada vez que publico una video receta nueva. SUSCRIBIRME
Puedes ver este video en YouTube para poder comentarlo y darme un Me Gusta.
Filetes de lomo en salsa verde, ingredientes para 2/3 personas
Filetes gruesos de lomo de cerdo: 500-600g.
Guisantes extrafinos: 200g.
Cebolla mediana: 1 unidad
Dientes de ajo: 2 unid.
Vino blanco: 1 vaso pequeño
Perejil: Un buen ramillete (solo las hojas)
Agua (o caldo de verduras): 150ml.
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 4 cuch.soperas
Filetes de lomo en salsa verde, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaPon la sartén con 1 cucharada sopera de aceite a calentar y, mientras, salpimenta los filetes de lomo. Dóralos, a fuego medio-alto (para que no suelten mucha agua) ligeramente por ambas caras, retira y reserva.
Entre tanto, pela y pica los dientes de ajo. Pela la cebolla y córtala en finas medias lunas.
Echa 3 cucharadas soperas más de aceite a la sartén y, cuando esté caliente, echa la cebolla, el ajo y un poco de sal. Cocina, a fuego medio, durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando.
Lava, seca y pica las hojas de perejil (ver cómo lo hago en el video).
Agrega los guisantes y el perejil picado, cocina todo junto durante 3 minutos más. Remueve de vez en cuando.
Incorpora los filetes de lomo a la sartén y echa el vino. Deja evaporar el alcohol.
Añade el agua (o caldo de verduras) y deja cocinar todo junto, a fuego medio (yo le pongo el nivel 7 de mi placa que tiene 9 niveles) durante unos 10 minutos. A mitad de cocción dales la vuelta. Terminada la cocción, apaga, espolvorea un poco más de perejil picado (opcional) y sirve.
Filetes de lomo en salsa verde, sugerencias/trucos:
– Para esta receta siempre compro los filetes de lomo un poco gruesos porque si son finos, quedan secos y astillosos.– Cuanto más finos y tiernos sean los guisantes menos tiempo tardará en cocer. Los mios han estado tiernos en los tiempos indicados de cocción.
– Paso 5: No es necesaria la descongelación previa de los guisantes antes de su cocinado. Pero yo acostumbro a sacarlos un buen rato (15-20 minutos) antes de cocinarlos para que se descongelen un poco y no me baje demasiado la temperatura de lo que ya tengo en la cazuela. Pero si no te acuerdas de sacarlos del congelador, no pasa nada, se pueden echar congelados.
– Paso 7: Como puedes ver en el video, yo le he puesto agua pero, si lo prefieres, puedes echarle caldo de verduras.
– Según lo que pongas de guarnición o de entrante, calcula 2-3 filetes de lomo por persona.
– Te dejo aqui unas guarniciones que les van muy bien a estos filetes de lomo. Toca encima del nombre para ver la receta que te interese: Patatas especiadas – Arroz con almendras – Patatas a lo pobre sin freir – Patatas aplastadas .
SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO
Últimas publicaciones
Filetes de lomo en salsa verde
Filetes de lomo en salsa verde Si quieres disfrutar de unos ricos filetes de lomo ... leer más
22
Mar
Tortilla damas de patatas y pimientos
Tortilla damas de patatas y pimientos Esta Tortilla damas de patatas y pimientos, con tan ... leer más
17
Mar
Sepia con guisantes y alcachofas
Sepia con guisantes y alcachofas Este guiso de Sepia con guisantes y alcachofas es sencillo, ... leer más
11
Mar
Gratén de endivias
Gratén de endivias Pon en tu mesa este sencillo, pero delicioso Gratén de endivias (o ... leer más
08
Mar
Conejo al ajillo
Conejo al ajillo Parece mentira que este Conejo al ajillo quede tan sabroso utilizando tan ... leer más
04
Mar
Huevos al plato en sartén
Huevos al plato en sartén Estos Huevos al plato en sartén, es un plato saludable ... leer más
28
Feb
Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: