Flan de almendras

Esta receta de flan de almendras no es la típica, esta receta esta elaborada con leche vegetal de almendra. Queda con un toque exquisito de almendras. Os recomiendo probarlo.

Ingredientes

4 huevos

1o0 g de azúcar moreno

1/2 l de leche vegetal de almendra (yo uso la Vive Soy)

100 g de almendra molida.

Caramelo liquido
Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC.

Poner a calentar la leche con el azúcar, removemos para disolver el azúcar y cuando hierva la apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas, la leche fria y las almendras molidas, seguimos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Poner el caramelo en un molde y añadir la mezcla. Rellenar de agua caliente la bandeja honda. Cocer al baño maría hasta que los flanes hayan cuajado, más o menos 45 minutos (para saberlo podemos pinchar con un palillo, esté debe salir limpio)
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