Flan de turrón casero y fácil

Vídeo receta; flan de turrón casero y fácil:

Flan de turrón casero y fácil

Dificultad: fácil                  Raciones: 8 – 10 unidades           Tiempo: 45 – 50  más refrigeración

Ingredientes flan de turrón casero y fácil:

300 gr de turrón blando Jijona

500 gr de leche entera

6 huevos

50 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

5 cucharadas de azúcar y 1 de agua ( o caramelo líquido)

Elaboración:

Lo primero que haremos es el caramelo, también podéis comprarlo hecho y pasaros este paso.

En un cazo echamos las 5 cucharadas de azúcar con una de agua y ponemos a fuego medio. Dejamos sin tocar nada hasta que empiece a estar dorado por los bordes; hasta ese momento no mováis el cazo sino se cristalizará.

Dejamos ya a fuego bajo hasta que tenga un bonito color dorado, en este punto es importante que lo vigiléis ya que se puede quemar enseguida.

Inmediatamente repartimos por las flanera y dejamos que se enfríe.

Vamos ahora con el flan de turrón casero y fácil, tenemos que trocear el turrón en trozos más pequeños, con la ayuda de un tenedor lo desmigaremos los máximo posible.

Por otro lado ponemos la leche a calentar.

Trituramos el turrón junto con la leche caliente con la ayuda de la batidora o robot de cocina. Y reservamos.



Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla.

Le añadimos la mezcla de leche con el turrón y de nuevo mezclamos bien. Y reservamos.

Ahora ponemos el horno a calentar a 175ºC con calor arriba y a bajo. Preparamos una bandeja alta apta para el horno donde nos entren las flaneras.

Cuando el horno este ya caliente repartimos el relleno por las flaneras y las colocamos en la bandeja.

Con mucho cuidado vertemos en la bandeja; sin mojar las flaneras; agua caliente; es decir un baño maría.

Metemos en el horno a media altura y cuando el horno este caliente y dejamos que se cocinen durante 30 – 40 minutos hasta que estén bien cuajados.

Para comprobar que están podemos pincharlos con una brocheta en el centro y comprobar que están cuajados, tienen que tener la textura característica de flan.

Dejamos que se enfríen dentro del agua y después guardamos en el frigorífico al menos 2 horas si tenéis tiempo de un día para otro.

A la hora de servir tan solo tendremos que desmoldar este delicioso flan de turrón casero y fácil y a disfrutar.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del flan de turrón casero y fácil.

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