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FLOR DE NUTELA

Ingredientes para 100 comensales

130 ml de leche,30 grs de azùcar,300 grs de harina,30 grs de mantequilla,1 huevo,1 pizca de sal,1 sobre de levadura deshidratada de panadero,1 bote de nutella de 400 grs,1 vaso de agua + 6 cucharadas de azùcar para el glaseado.

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Huuuummmm me encantan los dulces, creo que a estas alturas lo tenemos claro todos… Pero otra cosa que me encanta es el pan, de todos los tipos, de molde, artesano, tipo baguette, tipo bolla, en tostadas, con cereales, con especias, sin especias…

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¿Y qué me decís cuando os preparáis un sándwich de nutella con pan bimbo, o una tostadita de pan de bolla con nutella…?

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Por eso me decidí a hacer esta flor de pan con nutella que está de muerte y que nos sirve como merienda para un frío día como el de hoy (-5ºC).

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Sentadito en el sofá, un buen café y un trocito de esta flor de nutella puede ser uno de los placeres más maravillosos del día.

¿Vamos con la receta?

INGREDIENTES:
130 ml de leche 30 grs de azúcar 300 grs de harina 30 grs de mantequilla 1 huevo 1 pizca de sal 1 sobre de levadura deshidratada de panadero 1 bote de nutella de 400 grs. 1 vaso de agua + 6 cucharadas de azúcar para el glaseado.
ELABORACIÓN:

Si tenenmos panificadora realizamos la masa vertiendo la leche, azúcar, mantequilla, el huevo, la harina, la sal y la levadura en el mismo orden en el que lo he escrito.

Si amasamos a mano hacemos un montoncito con la harina, realizamos un agujero en el centro y vertemos la leche, el azúcar, el huevo y la mantequilla. Luego integraremos el resto de ingredientes a medida que la masa va cogiendo forma.

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Una vez bien amasado ponemos la masa a leudar hasta que doble, por lo menos, su tamaño.

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Cuando haya leudado lo suficiente estiramos la masa en un cuadrado de 50 cms x 35 cms y untamos con nutella la masa. Luego enrollamos la masa de forma longitudinal realizando un cilindro de unos 50 cms de largo y el cuál cerraremos haciendo una rosca.

 
montaje


Procedemos a hacer cortes transversales con una separación de 1 cm y medio o 2 cms todo alrededor de la rosca sin cortar totalmente la rosca (dejamos 1 cm sin cortar para no realizar divisiones totales de la rosca).

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Una vez tenemos todos los cortes hechos cogemos cada una de las partes y las giramos todas en la misma dirección, tal y como veis en la foto.

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Una vez giradas todas las partes pintamos con el glaseado de agua + azúcar y ponemos al fuego a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que coja un bonito color dorado.

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Adornamos con un pequeño lacito dorado o del color que más os guste y tendremos finalizada nuestra flor de nutella.

¡¡¡Espero que os guste!!! ¡¡¡Y que se os haga la boca chocolate!!!

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Un beso!!!

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